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Sauce BBQ des Caraïbes
À propos de cette recette: Cette sauce est la plus fantastique sauce à BBQ que j'aie goûtée! Il faut absolument que vous utilisiez du rhum brun, car les autres rhums gâteraient le goût.
Ingrédients
Portions: 12
- 1 c. à thé d’huile végétale
- 3 tranches de bacon, coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 tasse de sauce à la tomate
- 1/2 tasse de rhum brun
- le jus d’un citron
- 1/3 tasse de cassonade
- quelques gouttes de sauce de piments (Tabasco, etc.)
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Mettre l’huile, le bacon et l’oignon dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire jusqu’à ce que le bacon soit bien grillé et les oignons, tendres.
- Incorporer la sauce à la tomate et le rhum et mettre à feu doux ; laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter le jus de citron, la cassonade et la sauce de piments. Continuer à mijoter pendant 8 minutes.
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