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Sauce BBQ des Caraïbes

À propos de cette recette: Cette sauce est la plus fantastique sauce à BBQ que j'aie goûtée! Il faut absolument que vous utilisiez du rhum brun, car les autres rhums gâteraient le goût.

SMTUNE

Ingrédients
Portions: 12 

  • 1 c. à thé d’huile végétale
  • 3 tranches de bacon, coupées en dés
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 tasse de sauce à la tomate
  • 1/2 tasse de rhum brun
  • le jus d’un citron
  • 1/3 tasse de cassonade
  • quelques gouttes de sauce de piments (Tabasco, etc.)

Étapes de préparation
Préparation : 10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 20min 

  1. Mettre l’huile, le bacon et l’oignon dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire jusqu’à ce que le bacon soit bien grillé et les oignons, tendres.
  2. Incorporer la sauce à la tomate et le rhum et mettre à feu doux ; laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter le jus de citron, la cassonade et la sauce de piments. Continuer à mijoter pendant 8 minutes.

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