1 lb de crevettes géantes crues, décortiquées et déveinées (laisser la queue)
1/4 tasse de farine tout usage
1 tasse de flocons de noix de coco
Étapes de préparation Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Prêt en : 30min
Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou un wok à 375 °F (190 °C). Dans un bol, verser la confiture, le raifort et la moutarde. Brasser et réserver.
Dans un autre bol, mettre 3/4 tasse de farine, la poudre à pâte, le paprika, la poudre de cari, le sel et le poivre de Cayenne. Incorporer la bière et brasser.
Plonger les crevettes dans 1/4 tasse de farine, puis dans le mélange à base de bière et terminer en les roulant dans la noix de coco.
Faire frire les crevettes dans l’huile chaude jsqu’à ce qu’elles soient dorées des 2 côtés. Égoutter rapidement et servir avec la sauce à l’orange réservée.