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Ingrédient principal
- Bœuf (1159)
Type de recette
- Plat principal (6392)
Spécialité
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Rôti de palette au BBQ
Recette de :
Sue
Un souper économique et délicieux. Cuire sur le BBQ à broche si possible.
Prêt en : 8 heures 20 minutes
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 rôti de palette de 5 lb
- 1 tasse de sauce BBQ
- 1 tasse de sauce Teriyaki
- 1 cannette (341 ml) de bière
- 3 c. à thé d’ail haché
- 3 c. à thé de gingembre frais finement haché
- 1 oignon, haché
- 3 c. à thé de poivre concassé
- 2 c. à thé de sel
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Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 heures 5 minutes | Temps extra : 6 heures, marinage1.
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf le rôti. Ajouter le rôti, bien enrober de la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures, en retournant la viande dans le bol de temps en temps.
2.
Préchauffer le BBQ pour une cuisson indirecte. Retirer le rôti de la marinade et verser celle-ci dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Réserver pour utiliser comme badigeonnade lors de la cuisson.
3.
Embrocher le rôti sur une la brochette rotative au dessus de la chaleur indirecte. Cuire le rôti pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C). Badigeonner souvent pendant la dernière demi-heure de cuisson avec la marinade réservée.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
20 sept. 2010
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