Pain moelleux aux bananes et aux pépites de chocolat

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    3 heures 30 minutes

    Ce délicieux pain aux bananes se savoure à tous les moments de la journée, que ce soit pour un déjeuner rapide, ou bien réchauffé et beurré pour le dessert. Les noix de Grenoble sont facultatives.


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    Ingrédients
    Portions: 20 

    • 1 tasse de margarine
    • 2 tasses de sucre
    • 2 œufs
    • 2 c. à soupe de mayonnaise
    • 6 bananes bien mûres, écrasées
    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
    • 1/2 tasse de noix de Grenoble concassées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h15min  ›  Temps extra : 2h refroidissement  ›  Prêt en : 3h30min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser légèrement 2 moules de 9x15 po (23x38 cm).
    2. Mettre la margarine et le sucre dans un grand bol et fouetter en crème légère et aérée. Ajouter les œufs, un par un, en brassant bien après chaque ajout. Incorporer la mayonnaise et les bananes.
    3. Dans un autre bol, mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Verser ce mélange sec dans la préparation à base de bananes. Brasser rapidement, juste assez pour obtenir un mélange homogène. Incoporer enfin les pépites de chocolat et les noix.
    4. Cuire au four de 50 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au cœur du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir les pains dans leur moule pendant 20 minutes, puis les démouler sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

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