Pâtes Alfredo piquantes aux crevettes
(1934)
50 minutes
Une sauce Alfredo agrémentée de crevettes, de champignons portobello et de poivrons rouges.
JZELLER
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 pqt (350 g) de penne, non-cuits
- 1/4 tasse de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge, en dés
- 1/2 lb de champignons portobello, en dés
- 1 lb de crevettes moyennes, pelées et déveinées
- 1 pot (2 tasses environ) de sauce Alfredo du commerce
- 1/2 tasse de fromage Romano, rapé
- 1/2 tasse de crème
- 1 c. à thé de poivre de cayenne, plus ou moins
- sel et poivre, au goût
- 1/4 tasse de persil frais, haché
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 50min
- Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Y faire cuire les pâtes de 8 à 10 minutes. Égoutter.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon en brassant, environ 2 minutes. Ajouter l’ail, le poivron rouge et les champignons; cuire à feu moyen-vif jusqu’à tendreté, 2 minutes de plus.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient fermes et roses, puis verser la sauce Alfredo dans la casserole, avec le fromage romano et la crème. Porter à faible ébullition en brassant constamment jusqu’à épaississement, environ 5 minutes. Assaisonner de poivre de cayenne, de sel et de poivre. Mettre les pâtes égouttées dans la casserole, mélanger et servir garni de persil haché.
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(1934)
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