Poitrines de poulet à la Tetrazzini
(100)
45 minutes
Vous pouvez utiliser du jambon ou de la dinde plutôt que du poulet. Le plat a été ainsi nommé en l’honneur de la chanteuse italienne bien connue, Luisa Tetrazzini.
MARBALET
89 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 8 poitrines de poulet désossées, sans peau
- sel et poivre au goût
- 3/4 tasse de champignons tranchés
- 1 poivron rouge, haché
- 1/2 poivron jaune, haché
- 1 paquet de spaghetti non cuits
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème 10%
- 1 c. à thé de sel d’ail
- poivre noir moulu, au goût
- 1/2 tasse de fromage suisse râpé
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé, pour la présentation (optionnel)
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 45min
- Dans une grande poêle profonde, faire sauter les poitrines de poulet. Saler et poivrer au goût. Ajouter les champignons, les poivrons rouge et jaune; cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Cuire les spaghettis en suivant les indications sur leur emballage. Égoutter et réserver.
- Dans une grande casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et la crème. Cuire à feu moyen en brassant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le sel d’ail et le poivre noir, au goût. Incorporer le fromage suisse et 1/3 tasse de parmesan et continuer à cuire en brassant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Ajouter le mélange de poulet et bien chauffer le tout. Déposer le mélange de poulet sur les pâtes, dans les assiettes, et saupoudrer de parmesan râpé, si désiré.
