Petits gâteaux au chocolat et au fromage

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    Des petits gâteaux chocolatés avec une surprise au fromage à la crème. Mettez-les sur la table lors d'un buffet, et vous verrez, ils partiront en un rien de temps!


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    Ingrédients
    Portions: 24 

    • 1 ½ tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/4 tasse de cacao non sucré
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1 tasse de sucre
    • 1/3 tasse d'huile végétale
    • 1 tasse d'eau
    • 1 c. à soupe de vinaigre
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1 bloc (250 g) de fromage à la crème, ramolli
    • 1 œuf
    • 1/3 tasse de sucre
    • 1/8 c. à thé de sel
    • 1 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser de moules de papier deux plaques de 12 muffins. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel. Mettre de côté.
    2. Dans un grand bol, fouetter ensemble 1 tasse de sucre, l'huile et l'eau jusqu'à consistance homogène. Incorporer le vinaigre et la vanille. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Mettre de côté.
    3. Dans un bol moyen, battre ensemble le fromage à la crème, l'œuf, 1/3 tasse de sucre et le sel. Incorporer les brisures de chocolat.
    4. Remplir les moules à muffins au 1/3 de pâte au chocolat, puis garnir d'une c. à soupe comble du mélange de fromage à la crème. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les gâteaux rebondissent légèrement sous la presison d'un doigt, environ 20 à 25 minutes.

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