Les muffins au son de Brian

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    Des muffins au son avec babeurre et raisins secs. C'est le résultat de plusieurs essais.


    42 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 1/4 tasse de son de blé
    • 1 tasse de babeurre
    • 1/2 tasse d'huile végétale
    • 3/4 tasse de cassonade
    • 1 œuf
    • 1 c. à soupe de mélasse
    • 1 tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 tasse de raisins secs dorés

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser 12 moules à muffins ou les tapisser de moules en papier. Dans un petit bol, mélanger la son de blé et le babeurre. Laisser reposer 10 minutes.
    2. Dans un grand bol et avec un batteur électrique, mélanger la cassonade, l'huile végétale, l'œuf et la mélasse. Incorporer le mélange de son. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer au mélange précédent et brasser juste assez pour humecter le tout. Incorporer finalement les raisins secs. Transférer la pâte dans les moules, en les remplissant aux 3/4.
    3. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus des muffins rebondisse légèrement quand on le touche du doigt.

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