Ragoût de crevettes et de légumes
(9)
45 minutes
Si vous aimez les plats simples et épicés, cette recette est pour vous!
DECAR48
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 lb de crevettes moyennes, non-cuites, pelées et déveinées
- 1/4 tasse de jus de lime
- 4 piments jalapenos frais
- 6 piments bananes
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tasses d'okra haché
- huile à vaporiser
- 2 conserves (540 ml) de tomates en dés avec leur jus
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 tasse de courge jaune en morceaux
- 1/4 c. à thé de thym séché
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Dans un grand sac plastique refermable, bien mélanger les crevettes avec le jus de lime. Mettre de côté.
- Retirer les graines de 2 des piments jalapenos et de 4 des piments bananes. Dans un robot culinaire, mixer tous les piments jalapenos, tous les piments bananes, l'oignon et l'okra.
- Vaporiser de l'huile à cuisson dans une grande poêle. Mettre le mélange de piments dans la poêle et cuire pendant 5 minutes en brassant, à feu moyen. Ajouter les tomates en dés et leur jus, la pâte de tomate et la courge. Porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Saupoudrer de thym.
- Mettre les crevettes dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.
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