Salade de couscous miam-miam!

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    Salade de couscous miam-miam!

    Salade de couscous miam-miam!

    (49)
    45min


    50 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Facile et rapide, cette salade est excellente en accompagnement et elle fait également très bien pour le lunch.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1/2 tasse de vinaigrette crémeuse
    • 1/4 tasse de yogourt nature
    • 1 c. à thé de cumin moulu
    • sel et poivre au goût
    • 1 c. à soupe de beurre
    • 1/2 tasse de couscous
    • 1 tasse d'eau
    • 1 oignon rouge, haché
    • 1 poivron rouge, haché
    • 1/3 tasse de persil frais haché
    • 1/3 tasse de raisins secs
    • 1/3 tasse d'amandes tranchées, grillées
    • 1/2 tasse de pois chiches en conserve, égouttés

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Dans un bol moyen, mélanger la vinaigrette, le yogourt, le cumin, le sel et le poivre. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus.
    2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Y mettre le couscous et placer le beurre par-dessus. Ajouter l'eau, mélanger, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, environ 5-10 minutes, jusqu'à absorption de l'eau.
    3. Mélanger le couscous, l'oignon rouge, le poivron, le persil, les raisins secs, les amandes et les pois chiches avec le mélange de vinaigrette. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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