Soupe au poulet et riz sauvage

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    1 heure 15 minutes

    Une délicieuse soupe à laquelle vous pouvez ajouter plus de poulet pour un repas consistant. Personnellement, j''ajoute un peu plus de tout! Tout le monde me complimente quand je fais cette recette.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 3 3/4 tasses de bouillon de poulet
    • 2 tasses d'eau
    • 1/2 tasse de riz sauvage
    • 1/2 tasse d'oignons verts hachés
    • 1/2 tasse de beurre
    • 3/4 tasse de farine tout usage
    • 3/4 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé d'assaisonnements à volaile
    • 1/4 c. à thé de poivre
    • 2 tasses de crème 35%
    • 2 tasses de poulet cuit, en dés
    • 1 petit pot de piments forts tranchés, égouttés

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

    1. Dans une grande casserole, combiner le bouillon, l'eau et le riz. Porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
    2. Dans une casserole moyenne, faire revenir les oignons dans le beurre ou la margarine, à feu doux. Ajouter la farine, le sel, les assaisonnements à volaille et le poivre. Cuire en brassant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Ajouter la crème. Cuire 6 minutes en n'arrêtant pas de brasser. Mettre ce mélange dans la grande casserole de bouillon.
    3. Ajouter les cubes de poulet et les piments. Réchauffer.

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