Potage au zucchini
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40 minutes
Une soupe aux légumes crémeuse et savoureuse. Pour changer, vous pouvez ajouter des crevettes ou du goberge à saveur de crabe.
Karen Harris
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Ingrédients
Portions: 6
- 3 1/2 tasses de zucchini en dés
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1 tasse de carottes en dés
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de margarine
- 1 c. à soupe de farine tout-usage
- 1 3/4 tasse de lait
- 1 conserve (284 ml) de crème de champignons condensée
- 1 1/4 tasse d'eau
- 2 cubes de bouillon de poulet concentré
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/2 tasse de crème sure
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Dans une grande casserole, faire revenir le zucchini, le céleri, les carottes et l'oignon dans la margarine, jusqu'à tendreté (environ 20 minutes).
- Dans un petit bol, mélanger la farine et le lait. Brasser jusqu'à onctuosité, puis ajouter dans la casserole.
- Cuire jusqu'à épaississement, puis réduire en purée au blender ou au robot culinaire, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Remettre le tout dans la casserole, ajouter la crème de champignons, l'eau, les cubes de bouillon et la crème sure. Ajouter également le vin blanc, si désiré. Réchauffer et servir.
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