Tarte au citron onctueuse
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2 heures
Cette tarte est souvent au menu de nos réunions de famille. Garnir chaque tranche d'une cuillerée de crème fouettée, si désiré.
Michelle Davis
117 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de crème sure
- 3 jaunes d'œufs
- 1/4 tasse de beurre
- 1 1/2 c. à thé de zeste de citron
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 croûte à tarte précuite (9 po)
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 30min ›
Temps extra : 1h réfrigération ›
Prêt en : 2h
- Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer graduellement le lait. Cuire en brassant à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement. Réduire le feu et cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu.
- Battre légèrement les jaunes d'œufs et leur ajouter graduellement 1 tasse du mélange de la casserole. Remettre les jaunes dans la casserole et porter à faible ébullition. Cuire en brassant pendant 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre, le zeste et le jus de citron. Ajouter la crème sure, délicatement, en pliant à la spatule.
- Verser le mélange dans la croûte cuite et laisser refroidir. Garnir de crème fouettée, si désiré.
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