Tofu brouillé

    (81)
    25 minutes

    Un délicieux plat végétarien plein de saveur. On peut omettre le fromage et ajouter d'autres légumes, comme du poivron et des champignons. Parfait servi avec des muffins au son chauds.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 botte d'oignons verts, hachés
    • 1 conserve (540 ml) de tomates en dés, avec leur jus
    • 1 pqt de tofu soyeux ferme, égoutté et écrasé
    • curcuma, au goût
    • sel et poivre, au goût
    • 1/2 tasse de Cheddar râpé

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons verts jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates et leur jus, ainsi que le tofu écrasé. Saler, poivrer et ajouter du curcuma. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Saupoudrer de Cheddar et servir.

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