Les patates Isa
1 heure
Accompagnent bien la fondue chinoise, j'ai inventé cette recette «sur le fly» et depuis c'est devenu le grand classique dans notre cercle d'amis qui les ont surnommées les patates Isa.
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Ingrédients
Donne: 3 à 4 portions
- 5 patates Yukon Gold
- 1 gros filet d'huile d'olive
- 1 grosse pincée de sel d'ail
- 1 grosse pincée de sel d'oignon
- 1 grosse pincée de poudre de cari
- 1 grosse pincée de persil séché
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Peler les patates et les couper en morceaux d'environ 3/4 de pouce (ou couper les patates environ en 8 morceaux).
- Couvrir un pyrex de papier d'aluminium et déposer les cubes de patates.
- Asperger d'un généreux filet d'huile et bien enrober les cubes d'huile.
- Assaisonner avec les épices et brasser pour répandre uniformément.
- Enfourner et cuire environ 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et un peu croustillantes)
Raccourci
Si vous voulez accélérer le processus, mettre les cubes dans un plat allant au micro-ondes, les couvrir d'eau et les faire cuire un peu (environ 5 minutes) avant de les mettre dans le pyrex. Bien égoutter.
Présentation suggérée
Excellentes trempées dans une mayo au miel accompagnant votre fondue chinoise. :)
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