Ailes de poulet avec un petit twist asiatique

Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 25min  ›  Temps extra : 2h marinage  ›  Prêt en : 2h45min 

1. Placer les tomates séchées et le vin dans le bol d’un blender; moudre jusqu’à l’obtention d’une purée; transférer dans une petite casserole. Ajouter la sauce BBQ, l’huile de sésame, la sauce de piment, la sauce soya, le vinaigre, le miel et la fécule de maïs. Porter à bouillonnements à feu moyen-vif, puis réduire à feu moyen-bas et laisser mijoter quelques minutes, le temps que la marinade épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Pendant que la marinade refroidit, piquer les ailes de poulet à la fourchette et les placer dans un bol à mélanger. Saupoudrer les ailes d’ail, de poudre de chili, de sel et de poivre. Verser la marinade refroidie sur les ailes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
3. Préchauffer le BBQ à feu moyen et graisser légèrement la grille.
4. Retirer les ailes de poulet de la marinade et jeter celle-ci. Cuire les ailes sur le BBQ environ 20 minutes, en les retournant régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Placer les ailes de poulet sur une assiette de service; presser les quartiers de lime au dessous et saupoudrer les graines de sésame.