Pizza aux poires et au prosciutto

Étapes de préparation
Préparation : 25min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h10min 

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Placer l’ail sur un carré de papier d’aluminium. Arroser de ½ c. à soupe d’huile d’olive sur l’ail. Fermer le papier pour emballer l’ail complètement.
2. Cuire l’ail au four jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 minutes. Écraser la gousse à la fourchette.
3. Placer les tranches de poires dans un bol et arroser de 1 c. à soupe d’huile d’olive. Étendre sur une plaque à biscuits et cuire au four de 10 à 15 minutes.
4. Élever la température du four à 400°F (200°C). Préchauffer une plaque à pizza dans le four. Saupoudrer une surface propre d’un peu de farine. Tourner la pâte à pizza dans la farine. Saupoudrer la fécule de maïs sur la plaque à pizza. Étendre la pâte sur la plaque. Étendre uniformément l’ail sur la pâte à pizza. Ajouter le fromage Suisse. Étendre les poires, le prosciutto et le mozzarella sur la pâte. Assaisonner de sel et poivre. Brosser les bords de la croûte de 1/2 c. à soupe d’huile d’olive.
5. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer.