Curry vert au tofu
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45 minutes
Tellement simple et si bon! J’ai essayé de reproduire la recette de mon restaurant thaï préféré. Servir sur le riz et arroser généreusement de sauce de curry.
Janet
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1 tasse de riz basmati non cuit, rincé et égoutté
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 paquet de tofu ferme dans l’eau, égoutté et coupé en cubes
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 boîte de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry vert
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Placer l’eau dans une casserole moyenne et ajouter le riz. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu; laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu, refroidir légèrement et décoller les grains à l’aide d’une fourchette.
- Chauffer l’huile de sésame dans une autre casserole moyenne, à feu moyen. Incorporer le tofu. Frire le tofu pendant environ 20 minutes, en brassant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Assaisonner de sel.
- Dans une petite casserole, porter le lait de coco à ébullition. Ajouter l pâte de curry. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Garnir le riz de tofu et arroser généreusement de sauce.
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