Purée minceur du docteur
40 minutes
Purée minceur de pommes de terre du docteur! Très santé et très bon accompagnement.
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Ingrédients
Portions: 4
- 3-4 grosses (800 g) pommes de terre à chair ferme
- 1 tasse de lait écrémé, bouillant
- 1/3 tasse de crème 10%
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 40min
- Cuire les pommes de terre (avec leur peau) dans une casserole d’eau salée, pendant 20 minutes.
- Après la cuisson, égoutter les pommes de terre, puis les éplucher. Les passer au moulin à légume au-dessus d’une casserole tenue au bain-marie. Incorporer le lait bouillant.
- Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’œuf et une pincée de muscade râpée. Avant de servir, incorporer ce mélange à la purée. Saler, poivrer et savourer!
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