Purée minceur du docteur

    40 minutes

    Purée minceur de pommes de terre du docteur! Très santé et très bon accompagnement.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 3-4 grosses (800 g) pommes de terre à chair ferme
    • 1 tasse de lait écrémé, bouillant
    • 1/3 tasse de crème 10%
    • 1 jaune d'œuf
    • 1 pincée de muscade
    • 1 pincée de sel et poivre

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Cuire les pommes de terre (avec leur peau) dans une casserole d’eau salée, pendant 20 minutes.
    2. Après la cuisson, égoutter les pommes de terre, puis les éplucher. Les passer au moulin à légume au-dessus d’une casserole tenue au bain-marie. Incorporer le lait bouillant.
    3. Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’œuf et une pincée de muscade râpée. Avant de servir, incorporer ce mélange à la purée. Saler, poivrer et savourer!

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