Petits gâteaux végétaliens

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    Ces gâteaux sont délicieux et se font en un rien de temps. Vous pouvez substituer différents laits, huiles ou extraits; à peu près tout est possible. Cette recette ne lève pas aussi bien quand on la fait en gros gâteau, mais les petits gâteaux sont plus amusants, de toute façon! Ils sont bons tout simplement garnis d'un glaçage au cacao, au sucre en poudre et au jus d'orange.


    290 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 18 

    • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
    • 1 ½ tasse de lait d'amande
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 tasse de sucre
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, réchauffée jusqu'à ce qu'elle soit liquide
    • 1 ¼ c. à thé d'extrait de vanille

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Temps extra : 20min refroidissement  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser 2 plaques à muffins ou les tapisser de 18 moules de papier.
    2. Mesurer le vinaigre de cidre dans un contenant gradué de 2 tasses. Ajouter le lait d'amande pour atteindre 1 1/2 tasse. Laisser reposer environ 5 minutes. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter le lait d'amande, l'huile de noix de coco et la vanille. Verser le mélange de lait d'amande dans le mélange d'ingrédients secs et brasser juste assez pour humecter le tout. Verser la préparation dans les moules préparés, en divisant également.
    3. Cuire au four 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins rebondissent légèrement sous la pression du doigt. Une fois refroidis, disposer les muffins sur une assiette de service. Étendre un glaçage au choix sur le dessus.

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    Petits gâteaux végétaliens
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