Rôti de porc à la moutarde et capuchons de champignons farcis

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    Rôti de porc à la moutarde et capuchons de champignons farcis

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    1h20min


    29 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Une recette différente pour varier un peu de votre façon habituelle d'apprêter le rôti de porc.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 (2 lb) rôti de longe de porc, désossé
    • 3/4 tasse de moutarde épicée
    • 10 tranches de bacon
    • 6 tranches de bacon coupées en 2
    • 1/2 petit oignon émincé
    • 2 gros pieds de champignons, hachés
    • 3/4 tasse de moutarde épicée
    • 12 gros capuchons de champignons

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Avec un petit couteau affûté, faire des incisions un peu partout sur la surface du rôti. Badigeonner le porc avec 3/4 tasse de moutarde, puis l'enrober de 10 tranches de bacon et badigeonner le bacon avec le 1/4 tasse de moutarde restante. Cuire au four 60 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit doré, ou jusqu'à ce que la température interne de la viande dans sa partie la plus épaisse atteigne 150°F (65°C).
    3. Pendant ce temps, faire cuire les demies tranches de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Émietter le bacon dans un petit bol et mélanger avec l'oignon, les pieds de champignons hachés et 3/4 tasse de moutarde. Disposer les capuchons dans un plat allant au four et cuire 30 minutes. Servir avec le rôti de porc.
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