Salade de riz à la chinoise

    15 minutes

    Une savoureuse salade de riz à la chinoise, délicieusement garnie de crevettes cuites et de légumes, le tout arrosé d'une sauce aigre-douce. Partez en voyage sans même quitter la table!


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/2 tasse de riz à long grain
    • 3 poivrons (rouge-jaune-orange), en lanières
    • 4 tasses de fèves germées
    • 6 échalotes finement émincées
    • 1⁄2 concombre, en julienne
    • 250 g de crevettes roses, cuites et décortiquées
    • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
    • Pour la sauce aigre-douce
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 1 c. à soupe d'huile de sésame
    • 1 c. à soupe d'huile d'arachide ou tournesol
    • 2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de xérès
    • 1 c. à soupe de sauce chinoise pimentée
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Prêt en : 15min 

    1. Cuire le riz en suivant les instructions fournies sur l'emballage.
    2. Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce aigre-douce.
    3. Au bol de sauce, ajouter les poivrons, les fèves germées, les échalotes, le concombre, les crevettes cuites et le riz cuit; bien mélanger. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame grillées.

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