Salade de riz à la chinoise
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Salade de riz à la chinoise
À propos de cette recette: Une savoureuse salade de riz à la chinoise, délicieusement garnie de crevettes cuites et de légumes, le tout arrosé d'une sauce aigre-douce. Partez en voyage sans même quitter la table!
Ingrédients
Portions: 4
- 1/2 tasse de riz à long grain
- 3 poivrons (rouge-jaune-orange), en lanières
- 4 tasses de fèves germées
- 6 échalotes finement émincées
- 1⁄2 concombre, en julienne
- 250 g de crevettes roses, cuites et décortiquées
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- Pour la sauce aigre-douce
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide ou tournesol
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de xérès
- 1 c. à soupe de sauce chinoise pimentée
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Prêt en : 15min
- Cuire le riz en suivant les instructions fournies sur l'emballage.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce aigre-douce.
- Au bol de sauce, ajouter les poivrons, les fèves germées, les échalotes, le concombre, les crevettes cuites et le riz cuit; bien mélanger. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame grillées.
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