Mahi mahi aux oignons et champignons
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30 minutes
De tendres filets de mahi mahi cuits à la vapeur sur un lit de champignons, d’ail et d ‘oignons. Une recette simple et délicieuse!
Nakago
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 petits oignons, hachés
- 5 champignons blancs, tranchés
- 4 gousses d’ail émincées
- 1-1/2 lb de filets de mahi mahi
- sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de vin de cuisson blanc
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’eau
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire sauter les oignons, les champignons et l’ail, jusqu’à ce que les champignons commencent à devenir transparents.
- Couper le mahi mahi en filets de 3 pouces de long. Placer les filets par-dessus le mélange d’oignons. Saler et poivrer le dessus des filets de mahi mahi. Ajouter le vin blanc et le jus de citron à la poêle.
- Couvrir et laisser cuire 4-5 minutes. Tourner ensuite les filets de côté, saler et poivrer l’autre côté. Cuire encore 4-5 minutes jusqu’à ce que le mahi mahi se détache facilement à la fourchette.
- Retirer le mahi mahi de la poêle et grader au chaud jusqu’à ce que la sauce soit prête.
- Augmenter le feu de la poêle (celle contenant le mélange d’oignons) et porter à ébullition. Dissoudre la fécule de maïs dans l’eau et ajouter à la poêle. Brasser continuellement, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Verser la sauce sur les filets de mahi mahi et servir.
