Pâté chinois de luxe

    (34)
    1 heure 40 minutes

    Un pâté chinois fait avec de la viande d’orignal, des légumes et des patates. Un petit luxe à se payer dans le temps de la chasse.


    46 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 5 

    • 4 grosses pommes de terre, pelées et en cubes
    • Sel et poivre au goût
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1/2 tasse de crème 10%
    • 1/2 lb de viande d’orignal hachée
    • 1/4 c. à thé d’assaisonnements à l’italienne
    • 1 petit oignon haché
    • 1 panais, pelé et en dés
    • 2 tasses de macédoine de légumes surgelés
    • 1 c. à soupe de beurre, fondu
    • 1/4 c. à thé de poudre d’ail

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 1h10min  ›  Prêt en : 1h40min 

    1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole avec assez d’eau pour les couvrir. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-bas et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser sécher à l’ail libre quelques minutes. Piler les pommes de terre avec un peu de sel et poivre, 2 c. à soupe de beurre et la crème; réserver.
    2. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
    3. Pendant ce temps, cuire la viande avec du sel et poivre et l’assaisonnement à l’italienne dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose, environ 5 minutes. Étendre la viande cuite au fond d’un plat de cuisson de 9 pouces. Placer l’oignon, le panais et la poudre d’ail dans la poêle, assaisonner de sel et poivre et cuire jusqu’à ce que le panais soit tendre, environ 10 minutes. Incorporer les légumes surgelés et cuire encore 5 minutes. Étendre le tout par-dessus la viande dans le plat. Étendre le mélange de patates pilées par-dessus. Badigeonner de beurre fondu.
    4. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus commence à dorer, environ 30 minutes.

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