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Dianne
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Gâteau doré sans gluten
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40min
Ingrédients
Portions : 24
- 1 1/2 tasse de farine de riz blanc
- 3/4 tasse de farine de tapioca
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de gomme de xanthane
- 4 oeufs
- 1 1/4 tasse de sucre
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de lait
- 2 c. à thé d’extrait de vanille sans gluten
Étapes de préparation
Préparation : 15min › Cuisson : 25min › Prêt en : 40min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner (avec de la farine de riz) deux moules à gâteau ronds.
- Mélanger ensemble la farine de riz, la farine de tapioca, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la gomme de xanthane. Mettre de côté.
- Dans un bol séparé, mélanger les oeufs, le sucre et la mayonnaise jusqu’à obtention d’un mélange aéré. Ajouter le mélange de farine, le lait et la vanille. Bien mélanger et transférer le mélange dans les moules préparés.
- Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en leur centre ressorte propre. Laisser refroidir complètement et étendre un glaçage sur les gâteaux, si désiré.
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