Curry de pois chiches (Channa Masala)
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20 minutes
Un curry indien végétarien sublime que ma mère faisait quand j'étais petite. À déguster avec du pain indien (paratas ou naan) ou du riz blanc. C'est le plat favori de mon mari!
vburrito
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 tomates en dés
- 1 oignon haché
- 1 morceau (1 po) de gingembre frais, pelé et haché
- 1 c. à soupe de farine de riz
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 2 conserves (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de coriandre fraîche, hachée
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Mélanger les tomates, la moitié de l’oignon, le gingembre et la farine de riz dans un blender. Mixer jusqu’à l'obtention d’une pâte.
- Chauffer l’huile et les graines de cumin dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu’à ce que les graines gonflent et deviennent dorées. Cuire le reste de l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter le mélange de tomates, les pois chiches, la poudre de cari et le sel. Mélanger, couvrir et cuire environ 5 minutes. Garnir de coriandre et servir.
