Un rôti de porc savoureux, au léger goût sucré, à la mode marocaine. Je le sers la plupart du temps sur un riz aux légumes ou sur du couscous. J'adore mettre beaucoup d'épices. Si vous avez le temps, frottez-en la viande et laissez reposer au frigo pendant une heure. Vous pouvez remplacer la compote de figues par de la compote ou de la confiture d'abricots.
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