Pain aux bananes et au fromage à la crème

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    Je fais cette recette depuis quelques années et elle est la recette de pain aux bananes préférée dans ma famille. La combinaison des bananes et du fromage à la crème donne un pain très moelleux.


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    Ingrédients
    Portions: 20 

    • 1/2 tasse de margarine ramollie
    • 1 pot (250 g) de fromage à la crème ramolli
    • 1 1/4 tasse de sucre
    • 2 œufs
    • 1 tasse de bananes écrasées
    • 1 c. à thé de vanille
    • 2 1/4 tasses de farine tout usage
    • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 3/4 tasse de pacanes hachées
    • 2 c. à soupe de cassonade
    • 2 c. à thé de cannelle

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Défaire en crème la margarine avec le fromage à la crème. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter les bananes écrasées et la vanille. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger juste assez pour combiner le tout.
    2. Dans un petit bol, mélanger les pacanes, 2 c. à soupe de cassonade et la cannelle.
    3. Mettre la moitié de la pâte dans 2 moules à pain graissés et farinés. Saupoudrer le mélange de noix sur les pains et recouvrir du reste de la pâte.
    4. Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des pains en ressorte propre.

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