Biscuits d’automne à la citrouille et aux épices

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    La citrouille, la cannelle, la muscade, les épices pour tarte à la citrouille et le gingembre ont des odeurs typiques de l'automne, mais ces biscuits sucrés et tendres sont bons en toute saison!


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    Ingrédients
    Portions: 56 

    • 2 ½ tasses de farine tout usage
    • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 4 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 ½ c. à thé de cannelle
    • 1/2 c. à thé de muscade
    • 1 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille*
    • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1 ⅓ tasse de cassonade pâle
    • 2 œufs
    • 1 c. à thé de vanille
    • 1 boîte (398 ml) de purée de citrouille
    • 1/2 tasse de beurre de pommes
    • 1 tasse de noix de Grenoble hachées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 12min  ›  Prêt en : 27min 

    1. Préchauffer le four à 375°f (190°C) Graisser 2 tôles à biscuits.
    2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, les épices pour tarte à la citrouille, le gingembre et le sel.
    3. Dans un autre bol, battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu’à onctuosité. Ajouter 1 œuf et battre avant d’ajouter l’autre. Incorporer la vanille, puis la citrouille et le beurre de pommes. Bien battre. Ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner le tout. Ajouter finalement les noix. Déposer des cuillerées de pâte sur les tôles à biscuits, en les espaçant.
    4. Cuire au four 12 minutes. Laisser refroidir sur les tôles 1 minute avant de transférer sur des grilles.

    *Épices pour tarte à la citrouille

    Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille

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