Omelette au pesto et champignons portobello
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25 minutes
Servez cette bonne omelette aux champignons et au fromage avec une tranche de pain de blé entier pour un repas léger et bien équilibré.
Alisan
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Ingrédients
Portions: 1
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1 capuchon de champignon portobello, tranché
- 1/4 tasse d’oignon rouge, haché
- 4 blancs d’œufs
- 1 c. à thé d’eau
- sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 c. à thé de de pesto préparé
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 25min
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen; y faire cuire les champignons et l’oignon rouge de 3 à 5 minutes.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les blancs d’œufs et l’eau. Verser par-dessus le mélange champignons-oignons. Saler et poivrer. Cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs ne soient plus coulants. Saupoudrer de mozzarella et garnir de pesto. Plier l’omelette en deux et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage fonde, 2-3 minutes.
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