Ce pesto est unique parce qu'il combine le basilic avec la roquette, ce qui lui donne un petit goût poivré. Vous pouvez ajouter du Parmesan si vous le voulez. Je le mange sur des pâtes ou en tartinade.
Étapes de préparation Préparation : 15min › Prêt en : 15min
Mettre la roquette, le basilic, les noix de pin, l’ail et les olives dans un robot culinaire et mixer jusqu’à formation d’une pâte grossière. Ajouter l’huile d’olive, le jus de lime, le vinaigre, le cumin, le poivre de cayenne, le sel et le poivre et mixer jusqu’à onctuosité.