Pain de viande Amish

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    1 heure 15 minutes

    Une recette de pain de viande que j’ai découverte quand je suis allé passer du temps dans une communauté Amish, aux États-Unis.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • Pour le pain de viande
    • 2 lb de bœuf haché
    • 2 ½ tasses de chapelure de craquelins au beurre
    • 1 petit oignon haché
    • 2 œufs
    • 3/4 tasse de ketchup
    • 1/4 tasse de cassonade
    • 2 tranches de bacon
    • Pour la sauce
    • 1 tasse de ketchup
    • 2 c. à soupe de vinaigre
    • 3/4 c. à thé de sel, ou au goût
    • 2 c. à soupe de moutarde jaune
    • 1/2 tasse de cassonade

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients du pain de viande sauf le bacon; bien mélanger. Presser le mélange dans un moule à pain de 9x5 po. Déposer les deux tranches de bacon par-dessus. Cuire au four 1 heure.
    3. Combiner tous les ingrédients de la sauce dans un bol. 15 minutes avant la fin de la cuisson, étendre la sauce sur le pain de viande.

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