Les boulettes de bœuf aux pommes de grand-mère

    (12)
    1 heure 5 minutes

    Ne laissez pas le mot "pommes" vous faire peur: vous ne les goûterez pas, mais elles rendent les boulettes très tendres. Ajoutez des champignons et/ou des oignons grelots si désiré. Servir sur des nouilles ou du riz avec une assiette de tomates et de concombres.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 œuf
    • 1/2 tasse de lait
    • 1 1/2 tasse de croûtons assaisonnés aux herbes
    • 2/3 tasse de compote de pomme
    • 3 c. à soupe d’oignon haché
    • 3 c. à soupe d’ail émincé
    • 1/2 tasse de fromage Cheddar râpé (facultatif)
    • sel et poivre au goût
    • 1 1/2 lb de bœuf haché
    • 1 conserve (284 ml) de crème de céleri condensée
    • 1/2 tasse de lait évaporé
    • 1/4 tasse de Parmesan (facultatif)

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Huiler légèrement un plat rectangulaire allant au four.
    2. Fouetter les œufs et le lait dans un grand bol et ajouter les croûtons. Laisser les croûtons s’imbiber de lait pendant 2 minutes. Ajouter la compote, l’oignon, l’ail, le Cheddar, le sel et le poivre et brasser doucement. Incorporer le bœuf haché en mélangeant avec les mains jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Former des boulettes de 1 1/2 po et les disposer dans un plat allant au four. Dans le même bol, fouetter ensemble la crème de céleri et le lait évaporé. Verser la sauce sur les boulettes.
    3. Cuire au four, à découvert, environ 45 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que la viande ne soit plus rose au centre. Saupoudrer de Parmesan 15 minutes avant la fin de la cuisson et faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. Un thermomètre inséré dans une boulette devrait indiquer au moins 160°F (70°C).

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