Allrecipes Québec
Recherche de recette
(par titre ou par ingrédient)
>

Rechercher

 

Ingrédient principal

Plus

Type de recette

Plus

Temps de préparation

Spécialité

Occasion spéciale

Diète particulière

Méthode de cuisson

Nombre de portions

Niveau de difficulté

Recettes africaines (61)

Vous aimez la cuisine épicée et savoureuse, vous cherchez une recette colorée à base de morue, de banane plantain, de corossol, de manioc, d’igname ? Nous avons des recettes d'achard, d'accra, de patate douce, de currys africains, de plats éthiopiens, de desserts nigérians, de mafe etc.

Essayez ces recettes!

Recettes africaines
Recettes africaines
Recettes africaines
1 2 3 4
 
Trier par
Voir : Liste | Galerie
Recette de : jenniferb
Soyez le premier à donner votre avis
Ces galettes sont excellentes servies pour la collation avec du thé à la menthe marocain.
 
Recette de : Winky
Soyez le premier à donner votre avis
Ce caviar d'aubergines grillées est absolument divin. D’origine libanaise, le Baba Ghanoush est généralement présenté en apéritif ou en entrée avec du pain pita et du humus. Vous pouvez le savourer en trempette ou en tartinade.
 
Recette de : Éric Jouan
Soyez le premier à donner votre avis
Le bar est un poisson d'exception, à chair fine, délicate et très digeste. Dans cette spectaculaire recette d'origine marocaine, le poisson est parfumé de chermoula – sauce relevée à base d'ail, de piment, de coriandre et d'épices douces – avant de cuire avec des légumes variés mêlés d'olives noires. Un régal à réserver pour les grandes occasions!
 
Recette de : Caryn
Soyez le premier à donner votre avis
Une version sud-africaine délicieuse du pain de viande.
 
Recette de : WILLIAM R
Soyez le premier à donner votre avis
Une recette d’Afrique du Sud, parfaite pour les journées froides d’hiver. Le Bredie est un plat traditionnel de Cape Town fait de viande et de légumes qui cuisent ensemble pour un délicieux mélange des goûts. La sauce est riche et épaisse, et on l’obtient en utilisant une viande avec beaucoup d’os et de gras que l’on roule dans la farine avant de cuire. Les saveurs sont d’autant mieux mélangées lorsque le ragoût est consommé le lendemain ou le surlendemain.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Une adaptation européenne de la recette traditionnelle marocaine du briouat. Les briouats peuvent se conjuguer à l'infini, vous pouvez les garnir de kefta, de fromage, de légumes.
 
Recette de : BOEREWORS
Soyez le premier à donner votre avis
Les « sosaties » sont une recette traditionnelle de brochettes au BBQ originaire d’Afrique du Sud. Vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du gibier. Laisser les brochettes mariner toute une nuit pour plus de saveur.
 
Recette de : Bibus
Soyez le premier à donner votre avis
Je ne pense pas qu’il existe une boisson chaude plus facile à préparer que celle-ci ! C’est le café blanc que l’on boit au Liban en fin de repas pour aider à la digestion. Il peut être préparé avec de l’eau de fleur d’oranger ou de l’eau de rose.
 
Recette de : alemana
Soyez le premier à donner votre avis
Un savoureux mélange de saveur réconfortant. Ce plat santé aux nombreuses épices dégage des odeur alléchantes.
 
Recette de : stamarex
Soyez le premier à donner votre avis
Mon amie éthiopienne a préparé ce plat pour un repas communautaire et je l'ai fait souvent depuis. C'est santé et délicieux. Ne pas ajouter de liquide; le chou et les pommes de terre en relâcheront suffisamment.
 
Recette de : VALERIEKOOKA
Soyez le premier à donner votre avis
Ce chutney de tomates trouve ses origines en Afrique. Pour le réaliser, on utilise des tomates cerises bien mûres et pleines de saveur, ce qui explique sa couleur bien rouge.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Le ras-el-hanout est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb. Dans les préparations commerciales, il ne contient que 6 à 10 épices différentes mais dans la recette traditionnelle il en contient plus de 20.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
Soyez le premier à donner votre avis
Dans cette recette d'inspiration marocaine, l'agneau marine avec des champignons et des aromates, puis mijote longuement avec des abricots secs. La semoule qui l'accompagne est relevée de menthe et de lamelles de chou.
 
Recette de : Christina S.
Soyez le premier à donner votre avis
J'ai simplifié cette recette marocaine sans qu'elle perde pour autant sa saveur complexe. Préparez tous les mélanges d'avance et il ne vous faudra que quelques minutes pour la compléter. Elle se déguste autant comme accompagnement que froide en salade pour un diner léger et fruité.
 
Recette de : VALERIEKOOKA
Soyez le premier à donner votre avis
Cette recette qui nous vient du Mozambique peut être servie avec du poulet ou des crevettes. Excellent avec un chutney épicé à la tomate ou à l’oignon.
 
Recette de : rosichops
Soyez le premier à donner votre avis
Un mélange épicé fabuleux. Plus vous le dégustez et plus vous avez envie de l’utiliser. Servir avec du pain croustillant grillé et de l’huile d’olive. Tremper le pain dans l’huile d’olive puis dans le mélange aux noisettes. Vous pouvez aussi utiliser le Dukkah comme chapelure pour enrober la viande. Bon appétit !
 
Recette de : Forgemaster
Soyez le premier à donner votre avis
Une spécialité africaine, à servir par exemple avec de la soupe Egusi, potage onctueux et épicé. Traditionnellement, on partage ce plat et on le mange avec les doigts, en façonnant une petite boule dans sa main et en la trempant ensuite dans la soupe.
 
Recette de : Becky
Soyez le premier à donner votre avis
Cette recette est inspirée de la nourriture que j'ai mangée au Cameroun. Ce plat est traditionnellement servi avec un poulet grillé, des pommes de terre et de la banane plantain. Vous mangez tout avec les mains - ça a meilleur goût de cette manière!
 
Recette de : Éric Jouan
Soyez le premier à donner votre avis
Cette salade paysanne qui mélange légumes crus et pain grillé est très prisée au Liban. Elle est ici enrichie de thon poêlé pour devenir un succulent plat complet. N'hésitez pas à l'additionner généreusement de menthe et de persil ciselés, pour un surplus de saveurs… et de vitamine C!
 
Recette de : Usman
Soyez le premier à donner votre avis
Voici la soupe traditionnelle que beaucoup de Marocains consomment au moment de rompre le jeûne pendant le Ramadan. Vous pouvez l’assaisonner à votre goût, en utilisant du poivre, du sel, mais aussi des feuilles de menthe et de la cannelle.
 
1 2 3 4
 
 
Vous n'avez pas trouvé ce que vous cherchiez? Essayez les options suivantes :
Recherche par titre
 
 
Recherche par ingrédient
 
Historique

Inscrivez-vous. Vous accéderez rapidement à vos Recherches récentes et vous pourrez retrouver facilement les Recettes consultées récemment