recettes anglaises (76)

La cuisine anglaise est variée, découvrez nos recettes : rosbifs, ragoûts, plats de curry, mulligatawny, crumbles, cobblers, puddings, porridges etc…

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Ragoût du Lancashire

Recette de : Éric Jouan

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Ragoût traditionnel du nord-ouest de l'Angleterre, ce plat est de ceux qui se préparent à l'avance car il est meilleur réchauffé. Découvrez cette version revisitée, encore plus saine et légère: la viande d'agneau, bien dégraissée, y cuit tout simplement à l'étouffée dans un bouillon aromatisé à la tomate et est accompagnée d'une généreuse ration de légumes. Un vrai régal!

Petites brioches de Pâques

Recette de : LITSTER5

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Ces brioches font partie des traditions anglo-saxonnes pour Pâques. Le jaune d’œuf donne une belle couleur dorée et brillante. Le glaçage est composé tout simplement de sucre et de lait.

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Sauce anglaise au pain

Recette de : Ita

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La sauce au pain est une sauce très traditionnelle en Angleterre. Facile à préparer, bon marché et délicieuse, elle est systématiquement servie lors du repas de Noël, mais elle peut être consommée toute l’année en accompagnement de volailles rôties. On peut ajuster la quantité de clous de girofle et de grains de poivre en fonction des goûts de chacun. Essayez, vous ne le regretterez pas !

Crème de citron "Lemon curd"

Recette de : Agat83

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Le "Lemon curd" est une recette de crème de citron, très populaire dans les pays anglo-saxons. D'habitude il est fait à base de beurre, eh bien en voici une version savoureuse, à la fois peu calorique et rapide ! On peut le déguster dans une tarte au citron, en rajoutant ou non de la meringue, ou bien directement à la cuillère !

Gigot de mouton à l'anglaise

Recette de : Gérard Chenuet

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Il ne faut pas hésiter à goûter ce gigot bouilli et garni de légumes pour en découvrir la saveur, même si nous sommes plutôt habitués à déguster l'agneau ou le mouton grillés ou rôtis.

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Gruau aux pommes, à la banane et aux raisins secs

Recette de : Diana

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La traditionnelle bouillie anglaise prend une tournure bien différente et beaucoup plus appétissante, grâce à l’ajout de fruits frais et de céréales entières.

Potée d'agneau à l'anglaise

Recette de : Gérard Chenuet

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Cette potée d'agneau aux pommes de terre comporte traditionnellement des huîtres, qui ajoutent une saveur salée très subtile.

« Trifle » anglais aux fraises

Recette de : kikine2008

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Voici un dessert que j'ai mangé chez l'amie anglaise de ma cousine. La présentation dans des coupes en verre était parfaite et le goût super.

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Biscuits de Saint Valentin

Recette de : Debbie Graham

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Je prépare assez souvent ces biscuits moelleux en forme de cœurs. Dans ma famille, tout le monde les adore, et ils sont particulièrement appropriés pour une fête, un anniversaire de mariage ou un dîner en amoureux à l’occasion de la Saint Valentin. Pour les rendre encore plus jolis, on peut les couper en deux par le milieu et les fourrer avec de la confiture de framboises ou de fraises.

Bloody Mary

Recette de : iliketo bake

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Une version facile du cocktail classique au jus de tomates et à la vodka.

Buck's fizz

Recette de : Gilbert Béchard

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Le buck's fizz club de Londres s'enorgueillit de l'invention de ce cocktail stimulant fait de jus d'orange frais et de champagne. Vous trouverez un excellent compromis entre l'authenticité et la dépense en utilisant du vin blanc mousseux.

Café Irlandais au Bailey’s

Recette de : Jason

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Une façon délicieuse de finir un bon repas. Ajoutez tout simplement un doigt de whisky irlandais et un nuage de Bailey’s dans un bon café, et voilà, le tour est joué !

Chutney de menthe sans cuisson

Recette de : sal

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Ce chutney plein d’arômes et sans cuisson est un condiment fantastique allant avec les viandes et plus spécialement l’agneau.

Confiture aux deux groseilles

Recette de : yummers

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Cette confiture de groseilles est délicieuse avec des croissants au déjeuner !

Confiture citron, orange et pamplemousse

Recette de : supermaman

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Si vous aimez les agrumes, faites cette confiture et vous ne serez pas déçue ! C’est un délice le matin sur du pain grillé ! Vous aurez besoin d’une balance pour faire cette confiture, il vous faudra peser les fruits une fois qu’ils sont préparés et utiliser le même poids en sucre.

Confiture d'abricots

Recette de : amy

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C'est ma grand-mère qui m’a appris à faire des confitures. On en a fait avec toutes sortes de fruits différents, mais celle aux abricots est ma préférée.

Confiture de cerises

Recette de : jenn

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J’aime faire cette confiture à partir du mois de mai, quand c'est la saison des cerises.

Confiture de courgettes au gingembre

Recette de : foodfanatic

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Une de mes amies a un jardin et à chaque année, elle me donne plein de courgettes. J’en fais de la confiture. Si vous n’aimez pas le gingembre, vous n'êtes pas obligés d'en mettre. Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle et 2/3 tasse de raisins sultana pour une version différente. Moi, j'aime cette confiture à toutes les saveurs !