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Chinoise [X]

Recettes chinoises (62)

Vous aimez la cuisine chinoise ? Trouvez ici des recettes de nems, de rouleaux de printemps, de canard laqué, de riz cantonnais, de poulet aigre-doux, de poulet du général Tao, etc..

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Ailes de poulet glacées à l’orange et au gingembre

Recette de : DEE78

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De savoureuses ailes de poulet à l'orange, à la chinoise.

Aubergine douce et piquante à la chinoise

Recette de : Bonnie

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De l’aubergine sautée, puis couverte de sauce sucrée et épicée. Tout à fait délicieux! Je suis certaine que vous aimerez autant que moi!

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Biscuits de fortune maison

Recette de : BABYCAKES291

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Ces « biscuits de fortune » sont absolument identiques à ceux que l’on vous apportera à la fin d’un repas dans un restaurant chinois. Il vous suffit de glisser à l’intérieur un petit message personnel et vous en ferez une friandise très spéciale. J’ai essayé une fois de les rouler en forme de cigares et de les garnir de crème au beurre ; le succès fut total !

Canard laqué à la chinoise

Recette de : Elisabeth Glachant

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S'il est avéré que le canard est une volaille grasse, cette méthode de cuisson diminue considérablement sa teneur en lipides. Pour l'intégrer à un délicieux repas équilibré, proposez en entrée une salade rafraîchissante, puis servez la volaille avec ses petits légumes croquants et accompagnez-la de riz ou de pâtes nature.

Canard sauté à la chinoise

Recette de : Elisabeth Glachant

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Coupés en lamelles, les tendres filets de canard sont ici sautés à la poêle avec des fèves germées, des châtaignes d'eau, du chou chinois, des petits oignons et une poire juteuse qui offre sa douceur fruitée. Servez ce plat complet subtilement épicé avec des nouilles chinoises ou du riz complet cuit à la vapeur.

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Crevettes et porc à la cantonnaise

Recette de : MURF65

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Ce plat ressemble en tout point à ce que l'on vous servirait dans un restaurant chinois cantonnais. Fantastique servi sur du riz banc.

Crevettes vapeur à la chinoise

Recette de : IS15BJC

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De grosses crevettes fraîches cuites à la vapeur dans une sauce soya à l’ail et au Cognac.

Délicieux poulet Général Tao

Recette de : ChefDaddy

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Du bon poulet frit à la chinoise sucré-salé et épicé. N'oubliez pas de faire frire le poulet deux fois pour qu'il soit bien croustillant. Servez avec du brocoli et du riz blanc.

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Filet de porc à la chinoise

Recette de : ONOLICIOUS10

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Cette recette est simple et savoureuse. Pour un meilleur résultat, laissez mariner la viande pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit si possible. Retounez-la au bout de 4 heures. Accompagnez vos filets avec du riz et des légumes asiatiques comme le bok choy ! Bon appétit !

Flan chinois à la noix de coco

Recette de : YI-FUN HSUEH

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Ce flan à la noix de coco est typiquement servi dans les restaurants dim sum chinois. Très facile à préparer, il n’en est pas moins délicieux. Attention cependant, on utilise pour cette recette des blancs d’œufs crus ; pour éviter les risques de salmonellose, on peut les remplacer par des blancs d’œufs reconstitués ou pasteurisés.

Fondue chinoise

Recette de : Gérard Chenuet

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Ce plat traditionnel fut introduit en Chine par les Mongols au cours du XIV siècle. À l'origine, on le cuisinait avec du mouton.

Fortune cookies ou biscuits chinois

Recette de : Aleta

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Écrivez vos propres messages et mettez-les dans les biscuits. Superbe idée pour une fête ou pour célébrer le nouvel an chinois.

Homard à la cantonnaise

Recette de : ALISON419

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Ma grand-mère chinoise me fait ce plat que j'adore, chaque fois que je lui rends visite. C'est succulent!

Le poulet du général Tao

Recette de : Shaun Wackerly

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Une recette du chef du restaurant Siam Oriental que j'ai modifiée légèrement. Un plat délicieux sur du riz.

Mon poulet Général Tao

Recette de : Deb K

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Un favori de la cuisine chinoise aux saveurs de sauce soya, de gingembre et d'ail. Le poulet est frit deux fois pour lui donner un bon croustillant. Ne remplacez pas les ingrédients, vous seriez sûrement déçu du résultat. On peut sauver du temps en préparant et en réfrigérant la sauce et le poulet 1 ou 2 jours à l'avance et en le faisant frire une deuxième fois au moment de servir. Servir avec des nouilles riz et des légumes au choix.

Nouilles chinoises à l’aubergine et aux arachides

Recette de : Jen

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Les nouilles chinoises sont très bon marché. Vous les trouverez dans votre supermarché. Des aubergines, du sherry, et du gingembre frais se mêlent parfaitement pour un résultat savoureux.

Nouilles chinoises au gingembre

Recette de : Elisabeth Glachant

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Composée d'ingrédients typiquement chinois – gingembre, graines de sésame, sauce soya, vinaigre de riz… –, cette salade complète, riche en vitamines, apportera une touche d'exotisme à un repas entre amis. Soignez la présentation en éminçant les légumes aussi finement que possible.

Nouilles chinoises aux arachides, au chili et au gingembre

Recette de : AMY BARTHELEMY

Avis(2)

Du beurre d'arachides onctueux, du miel, de la pâte de piments et du gingembre frais, le tout, mijoté avec du bouillon de poulet, vous donne une sauce délicieuse pour accompagner des nouilles chinoises. Décorer avec de l'échalote émincée et des arachides.

Omelette à la chinoise

Recette de : Elisabeth Glachant

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Après avoir découvert cette recette dans les meilleurs restaurants chinois, vous n'aurez qu'une hâte : la réaliser vous-même! Savoureuse et protéinée, elle allie les œufs à de la dinde (ou à du poulet) et à des légumes frais. Pour limiter les apports en matières grasses, utilisez une poêle antiadhésive.

Petits sablés chinois

Recette de : Vicki

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Ces petits gâteaux secs chinois sont très proches de ceux que vous pourrez trouver dans les épiceries de Chinatown à New York. Vous pouvez acheter la ganache toute prête ou la faire vous-même.