Rognons sautés à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici une manière originale de cuisiner les rognons, avec des nouilles et de craquants petits légumes asiatiques, le tout relevé de piment, d‘ail et de gingembre. Les amateurs de saveurs épicées apprécieront.
Sauté de bœuf à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
La cuisson au wok, qui consiste à faire sauter très rapidement la viande et les légumes émincés à feu vif, est une des plus saines qui soient, puisqu'elle préserve l‘essentiel de leurs principes nutritifs. Ici, les lanières de bœuf, accompagnées de poivron, de brocoli et de riz à la cantonaise, sont particulièrement savoureuses.
Canard sauté à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Coupés en lamelles, les tendres filets de canard sont ici sautés à la poêle avec des fèves germées, des châtaignes d'eau, du chou chinois, des petits oignons et une poire juteuse qui offre sa douceur fruitée. Servez ce plat complet subtilement épicé avec des nouilles chinoises ou du riz complet cuit à la vapeur.
Omelette à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Après avoir découvert cette recette dans les meilleurs restaurants chinois, vous n'aurez qu'une hâte : la réaliser vous-même! Savoureuse et protéinée, elle allie les œufs à de la dinde (ou à du poulet) et à des légumes frais. Pour limiter les apports en matières grasses, utilisez une poêle antiadhésive.
Salade d'omelette à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Aussi équilibrée que raffinée, cette salade aux arômes orientaux associe des légumes croquants et colorés à des nouilles chinoises onctueuses, les lanières d'omelette apportant leur séduisante touche finale.
Poulet citronné à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce poulet à l'asiatique tire toute sa saveur de petits légumes croquants et d'une savoureuse sauce au citron. Accompagnez-le de pâtes aux œufs ou de riz et vous aurez ainsi vos apports nutritionnels pour la journée.
Salade de pâtes asiatiques végétarienne
Recette de :
Ashley
C’est une délicieuse salade d’été, ou simplement un accompagnement végétarien. Vous pouvez ajouter toute sorte d’autres légumes ou du tofu frit pour en faire un plat complet.
Raviolis chinois au poulet
Recette de :
Jan
Un moyen facile d'utiliser quelques restes de poulet. Plus besoin de se battre pour savoir qui aura le blanc! Enveloppez juste le poulet dans des petites galettes de riz (wonton) et faites-les cuire au four jusqu'à ce que les raviolis soient croustillants. Vous pouvez les servir nature ou avec de la sauce soya ou de la sauce au piment doux. Vous trouverez les wontons dans les supermarchés asiatiques.
Poitrines de poulet aux cinq épices chinoises
Recette de :
Cecilia
Le mélange chinois 5 épices se compose de clous de girofle, de graines d'anis, d'anis étoilé, de cannelle et de gingembre. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés. Les poitrines de poulet sont saupoudrées de ce mélange d'épices, marinées puis cuites au four.
Poulet kung pao
Recette de :
Arlena
Voici ma version de ce plat classique chinois. C’est facile d'obtenir une bonne sauce épaisse. À servir avec du riz blanc.
Sauce à tremper chinoise
Recette de :
Jackie Smith
Vous pouvez servir cette sauce pour tremper toutes sortes de spécialités asiatiques telles que des rouleaux de printemps, des dumplings ou des beignets.
Nouilles chinoises aux arachides, au chili et au gingembre
Recette de :
AMY BARTHELEMY
Du beurre d'arachides onctueux, du miel, de la pâte de piments et du gingembre frais, le tout, mijoté avec du bouillon de poulet, vous donne une sauce délicieuse pour accompagner des nouilles chinoises. Décorer avec de l'échalote émincée et des arachides.
Fortune cookies ou biscuits chinois
Recette de :
Aleta
Écrivez vos propres messages et mettez-les dans les biscuits. Superbe idée pour une fête ou pour célébrer le nouvel an chinois.
Egg rolls au boeuf et crevettes
Recette de :
Donna
Une fois faits, vous pouvez soit les faire frire soit les faire cuire à la vapeur. Les deux manières de les préparer sont délicieuses.
Fondue chinoise
Recette de :
Gérard Chenuet
Ce plat traditionnel fut introduit en Chine par les Mongols au cours du XIV siècle. À l'origine, on le cuisinait avec du mouton.
Spaghettis à la chinoise
Recette de :
Gérard Chenuet
La sauce soya et l'huile de sésame, très parfumée, donnent une saveur exotique à ce plat.
Poulet aux nouilles chinoises
Recette de :
SKEHLER
C’est une recette rapide et facile pour un repas sain. Ajouter une salade et un dessert léger et vous êtes sûrs de recevoir des commentaires enthousiastes. Ma famille me réclame ce plat au moins une fois par semaine.
Salade chinoise au poulet
Recette de :
Ann Black
La meilleure salade chinoise au poulet surtout si votre entourage n’est pas très amateur de sauce soya.