Recettes à la cocotte minute (78)
La cuisson en cocotte-minute (autocuiseur, presto) permet de cuire rapidement les aliments tout en conservant leurs saveurs et propriétés nutritionnelles.
Recettes populaires
Un grand classique qui saura satisfaire les plus gros appétits. Idéal en plat unique un soir d’hiver, il se prépare à la cocotte-minute, donc rapidement et sans trop de vaisselle à laver!
Ce risotto au safran est raffiné et pourtant tout simple à préparer. Il accompagne à merveille le viandes de toutes sortes.
Voici la recette du ragoût de bœuf que ma maman préparait quand nous étions petits. Chaque fois que je prépare ce ragoût, de bons souvenirs remontent à la surface! Avec la cocotte minute, la viande cuit très vite ; elle se décompose au bout de 20 minutes seulement.
Ce pâté de campagne est vraiment facile à faire. Si vous ne voulez pas le stériliser (ce qui permet de le conserver au moins un an), vous pouvez réduire la recette de moitié et mettre la farce dans une terrine que vous ferez cuire au four à 200°C pendant 1 1/2 heure. Cependant votre terrine ne se conservera que quelques jours au frais.
Voici un ragoût riche et goûteux, parfait pour un bon souper bien réconfortant en hiver. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre, et faites-vous plaisir en sauçant jusqu’à la dernière goutte.
Vidéos de recettes cuites à la cocotte-minute
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Ragoût espagnol aux lentilles et au chorizo
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Rôti de boeuf et purée de légumes, à l'espagnole
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Risotto au safran, cuit à la cocotte-minute
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Bouilli à l'espagnole (cocido madrileno)
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Ragoût de pommes de terre et chorizo
Recettes de saison
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Recettes au barbecue
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Recettes de marinades
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Recettes à la rhubarbe
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Recettes de salades
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Recettes aux fraises
