recettes d'entrées (992)

Besoin d'idées originales pour débuter un bon repas? Un pâté, une salade, des crudités ou une soupe légère? Trouvez une multitude de recettes pour quiches, rillettes, gaspacho ou pain de viande ou de légumes. Variez les hors-d'œuvres froids et chauds.

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Acras au cabillaud

Recette de : Francine32

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Ces acras sont un vrai régal et je trouve qu’ils sont originaux. Très souvent ces petites gourmandises créoles se préparent avec de la morue, mais je trouve que c’est meilleur avec du cabillaud. Je les sers soit en apéritif (dans ce cas je les fais assez petits) soit en plat principal avec des quartiers de lime, une salade verte et du pain croûté bien frais.

Acras de crevettes

Recette de : christin2007

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Ces petites beignes antillaises aux crevettes sont délicieuces. J’aime les servir en apéritif avec des tranches de citron ou de lime quand j’ai des amis à la maison.

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Acras de gambas à la noix de coco

Recette de : sandrine

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Ces petites beignes créoles ont un goût exotique qui vous transportera à des milliers de kilomètres. Je les prépare souvent au temps des fêtes quand j’ai des amis qui viennent prendre l’apéritif ou souper à la maison. Tout le monde adore et j’ai toujours beaucoup de compliments !

Acras de légumes

Recette de : Elisabeth

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Ces petites beignes regorgent de légumes et font la joie de mes enfants et des grands aussi ! Quel meilleur moyen pour leur faire manger des légumes ? En plus, ces beignes sont tellement faciles à faire que mes enfants m’aident toujours à les préparer.

Acras de morue

Recette de : Bruno

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Les acras sont des petites beignes créoles salées qui se servent en général en entrée ou pour l'apéritif. Mais vous pouvez tout aussi bien les servir avec une belle salade verte pour un repas léger et équilibré.

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Acras végétariens

Recette de : Francine32

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Ces petites beignes des îles sont pleines de légumes et de vitamines et regorgent de soleil. Elles sont fondantes et croustillantes et partiront vite lors de votre prochaine soirée entre amis !

Ailes de poulet au cari antillais

Recette de : Valeriel

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Ces ailes de poulet sont délicieuses et parfaites pour un apéritif ou un pique-nique. On peut les rendre plus « piquantes » en ajoutant à la marinade plus ou moins de piment fort.

Ailes de poulet caramélisées

Recette de : Sandy

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Des ailes de poulet rôties, enrobées d'une couche de caramel. À servir avec du riz et du brocoli, comme plat principal, ou comme entrée ou amuse-gueule pour une fête.

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Ailes de poulet caramélisées à l’ail

Recette de : vickee

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Une marinade toute simple à base de miel, d’ail et de sauce soya, rend ces ailes de poulet délicieusement caramélisées.

Ailes de poulet faciles et rapides

Recette de : ECARLEY

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Cette recette d'ailes de poulet est facile et tous vos invités vont l'aimer. Vous pouvez essayer vos propres variantes avec de la sauce chili, des épices ou du piment. Servez-les avec des bâtonnets de céleri et du fromage bleu.

Ailes de poulet glacées à l’orange et au gingembre

Recette de : DEE78

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De savoureuses ailes de poulet à l'orange, à la chinoise.

Ailes de poulet thaï

Recette de : Lauren Billings

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C'est ma mère qui m'a fait connaître cette recette. Ces ailes de poulet font une entrée piquante et délicieuse.

Ailes de poulet à la singapourienne

Recette de : GAN55

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Ce plat de Singapour avec des ailes de poulet, de la sauce soya, de l’ail et de l’huile de sésame est vraiment délicieux ! Ajoutez des pommes de terre et vous aurez un plat complet.

Amuse-gueules de crevettes au bacon

Recette de : scandlish

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Les grosses crevettes peuvent être caoutchouteuses si elles sont trop cuites. Les faire griller au barbecue est une bonne solution alternative. Le bacon évite qu’elles dessèchent trop vite.

Antipasti de gnocchis au gorgonzola

Recette de : Éric Jouan

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Dans ce plat aux saveurs délicieusement transalpines, les pousses d'épinards crues apportent une touche de fraîcheur et toute la richesse de leurs composants protecteurs (vitamine C, bêta-carotène, polyphénols et autres antioxydants). Servez-le avec de la ciabatta légèrement tiédie.

Artichauts au beurre et à l’ail

Recette de : Shai

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Dans cette recette tout simple mais délicieuse, les artichauts sont cuits à la vapeur puis servis avec du beurre à l’ail. Pour la cuisson, il vous faudra une casserole avec panier vapeur (marguerite).

Artichauts Parmentier au bacon

Recette de : Elisabeth Glachant

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Si cette salade succulente peut constituer une entrée consistante, elle sera surtout appréciée en accompagnement d'un gigot d'agneau ou d'un poulet rôti. Brossez délicatement les pommes de terre nouvelles au lieu de les éplucher : la plupart des vitamines se trouvent juste sous la peau, elle-même riche en fibres.

Artichauts à la sauce gribiche

Recette de : Francine32

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Une entrée simple et succulente. Parfois je remplace même le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique, ça donne un très bon goût à la sauce !

Asperges au parmesan

Recette de : Kimber

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Ces asperges peuvent être présentées en entrée ou comme légumes d’accompagnement. Il est important d’utiliser un vinaigre balsamique de très bonne qualité, ainsi que des asperges fraîches. Tout le monde se régalera, c’est sûr !