recettes espagnoles (37)

Vous trouverez ici des recettes de paella, de tapas, de sangria, de gaspacho, d’olivada, de chorizo ou de frittata.

Essayez ces recettes espagnoles

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Andalouse de poulet

Recette de : Éric Jouan

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Les couleurs et les saveurs affirmées de la cuisine espagnole sont délicieusement mises en scène dans cette recette où le poulet côtoie le chorizo et de bénéfiques légumes du soleil: olives, poivrons et tomates. Servez-la avec du pain croustillant pour ne rien perdre de la sauce parfumée et riche en nutriments protecteurs.

Calmars à la Romaine

Recette de : yann10

Avis(1)

Mes enfants me demandent souvent cette recette, pour eux c'est un pur bonheur de tremper leur pain dans la sauce savoureuse. Je dois souvent doubler ou même tripler la recette!

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Crème brûlée classique

Recette de : EC3KFNW

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Cette crème brûlée classique prend beaucoup de temps, mais elle est facile à faire et aura beaucoup d’effet. Si vous préférez la manger froide, vous pouvez la placer au réfrigérateur après l’avoir faite griller. Le dessus restera croustillant.

Délicieuse paella au homard et au safran

Recette de : luckyjen7

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Ce classique des classiques de la cuisine espagnole regorge de fruits de mer. C'est le plat idéal à servir quand on reçoit un groupe d'amis.

Empenadas au bœuf

Recette de : sandrine

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J’utilise du bœuf haché pour cette recette mais vous pouvez utiliser n’importe quelle viande, c’est en fait un excellent moyen d’utiliser vos restes de viande. Personne ne se doutera que ces petits chaussons délicieux utilisent des restes de la veille !

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Empenadas au poulet

Recette de : Joliecathy

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Ces petits chaussons d’Amérique Latine prennent du temps à préparer mais ils en valent la peine car ils sont délicieux ! Vous pouvez les servir avec une salade verte ou une salade de tomates.

Empenadas au thon

Recette de : Valerie

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Des petits chaussons bien dorés avec un petit goût provençal qui se préparent très vite pour un repas en semaine.

Gaspacho

Recette de : Gérard Chenuet

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Cette spécialité Andalouse se sert très froide. On la prépare à l'avance et on la met au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Ici, céleri et pommes de terre constituent une variante de la formule de base.

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Gaspacho express

Recette de : Elisabeth Glachant

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Ce potage estival rafraîchissant et bien relevé est riche en lycopène, un phytocomposant présent dans la tomate et tous ses dérivés qui aide à lutter contre le cancer de la prostate.

Gaspacho fraîcheur

Recette de : Readers Digest

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Cette soupe d’été croquante est l’une des nombreuses versions de la célèbre spécialité espagnole.

Gazpacho andalou

Recette de : Elisabeth Glachant

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Entre soupe et salade, ce grand classique de la cuisine espagnole, plein de soleil et de vitamines, se compose exclusivement de légumes crus. Très rafraîchissant et ultra-léger, le gazpacho est l'entrée par excellence des déjeuners ou des dîners d'été.

Gazpacho de pois chiches

Recette de : MEIMEICAT1

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Préparez cette délicieuse soupe estivale en rentrant du marché… c’est-à-dire avec des légumes les plus frais possible ! Les pois chiches la rendront plus consistante qu’un gazpacho classique…. Quel délice !

Lapin à l'espagnole

Recette de : Elisabeth Glachant

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Extrêmement populaires en Espagne, les pois chiches entrent dans la composition de nombreuses recettes, aussi goûteuses que nutritives. Associés au lapin, comme ici, ils font un plat complet des plus savoureux. Pour ne rien perdre de la sauce aromatique, servez avec du pain de campagne.

Les enchiladas d’Angela

Recette de : MomSavedbyGrace

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Le secret réside dans l’assaisonnement. Je fais souvent avec ce que j’ai sous la main. Couper le poulet en petits morceaux est ce qui prend le plus de temps mais cela en vaut la peine. Servir avec de la crème sure et un riz espagnol en accompagnement.

Maquereau aux poivrons

Recette de : Annakm

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Cette salade capture les vraies saveurs de l’Espagne. Si vous ne trouvez pas de maquereau frais, vous pouvez aussi utiliser du maquereau fumé. Le résultat sera tout aussi délicieux !

Omelette au four aux asperges et aux champignons

Recette de : MAGGIDEW

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Voici l’une de mes recettes favorites. Un moyen rapide, facile et original de préparer des asperges lorsqu’elles sont de saison. Le plus important, c’est de cuire cette omelette lentement sans pour autant la laisser se dessécher dans le four.

Omelette espagnole aux épinards

Recette de : ANY14TNS

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Une omelette très facile à réaliser, avec des œufs, évidemment, mais aussi des oignons et beaucoup de fromage. On peut également y ajouter d’autres légumes, tels que des pommes de terre ou des poivrons rouges.

Omelette à l'espagnole

Recette de : Elisabeth Glachant

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Cette recette du pourtour méditerranéen, qui associe tomates, poivrons et oignons aux pommes de terre, apporte une grande variété de minéraux et de vitamines.

Osso bucco traditionnel

Recette de : ICKLEDPOSSUM

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La façon traditionnelle (et simple!) de préparer l'Osso Bucco. Le vin blanc est un "must" dans cette recette.

Paella au poulet et au chorizo

Recette de : Éric Jouan

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Pourquoi ne pas préparer une paella avec du riz complet? Ce dernier procure en effet fibres, sels minéraux et vitamines du groupe B en abondance. Dans cette version aux saveurs mêlées, les légumes sont largement présents, et le chorizo, l'un des emblèmes gastronomiques de l'Espagne, apporte sa saveur chaude et piquante.

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