Homard rôti
Recette de :
Elisabeth Glachant
Rapidement sautés, puis rôtis, les homards conservent ici une saveur intacte.
Ragoût de veau aux tomates
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce plat de veau est bien relevé et est délicieusemeent parfumé aux olives noires, aux câpres et au basilic.
Poulet rôti à l'ail
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le poulet, farci de fromage de chèvre à l'ail et au thym, s'accompagne d'une sauce à base de crème d'ail.
Tomates farcies
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une pincée de sucre adoucit les tomates garnies d'une farce à base de viande cuite et de champignons.
Risotto de base
Recette de :
Elisabeth Glachant
Servez ce plat de riz à l'italienne avec une viande blanche, des œufs ou du poisson.
Salade au homard et au foie gras
Recette de :
Elisabeth Glachant
Faites-vous plaisir ou impressionez vos invités avec cette salade raffinée au homard et au foie gras.
Bûche de Noël
Recette de :
Elisabeth Glachant
À Noël, la tradition reprend ses droits. Prenez le temps de planter le décor, sortez la précieuse nappe brodée à la main de votre grand-mère, choisissez votre plus jolie vaisselle, frottez l'argenterie de famille, et, comme un repas réussi ne s'improvise pas, n'oubliez pas de commander les meilleurs produits, ceux qui vous permettront de réaliser un repas de Noël vraiment mémorable.
Bouillon de viande
Recette de :
Elisabeth Glachant
La qualité et la saveur d‘un bouillon maison seront toujours supérieures à celles de bouillons préparés à partir de cubes ou de poudres déshydratées du commerce. D‘autant que vous pouvez maîtriser sa teneur en sel : vous rectifierez son assaisonnement en fonction de la recette dans laquelle vous l‘utiliserez.
Sandwichs au bœuf
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ces sandwichs richement garnis sont confectionnés avec des pains ciabata italiens, chauffés au four pour plus de croustillant, puis coupés en deux. Fourrés de fines tranches de bifteck grillé, de salade, de tomates et de tapenade, ils constituent un délicieux repas, diététique et complet.
Côtes d'agneau à l'orientale
Recette de :
Elisabeth Glachant
Subtilement relevée, cette recette est aussi équilibrée sur le plan nutritionnel, offrant notamment un bon apport en vitamines et minéraux. Elle est, de surcroît, simple à réaliser!
Jambon à l‘ananas caramélisé
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette recette sucrée-salée ravira les enfants tout en leur fournissant des protéines d‘excellente qualité. Les tranches de jambon épaisses sont rapidement grillées avant d‘être surmontées d‘ananas et de chutney de mangue doux, qui vont délicieusement caraméliser sous le grill du four…
Pains pita à l'agneau harissa
Recette de :
Elisabeth Glachant
Pour un repas pris sur le pouce, ces sandwichs nord-africains sont idéaux et exaltent la saveur de l‘agneau grillé avec harissa, ail, herbes fraîches et gingembre.
Émincé de foie à la crème
Recette de :
Elisabeth Glachant
La saveur du foie d‘agneau est particulièrement bien mise en valeur dans cette recette riche et onctueuse que les champignons parfument de leurs arômes de sous-bois. Servez avec du riz blanc nature et une salade verte.
Rognons sautés à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici une manière originale de cuisiner les rognons, avec des nouilles et de craquants petits légumes asiatiques, le tout relevé de piment, d‘ail et de gingembre. Les amateurs de saveurs épicées apprécieront.
Salade Waldorf au bœuf
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les légumes et les fruits crus sont riches en vitamines et sels minéraux essentiels. Associés à la viande, comme dans cette délicieuse salade, ils constituent un plat complet. Accompagnez le tout de pain frais et vous aurez un repas particulièrement bien équilibré.
Tortillas de porc
Recette de :
Elisabeth Glachant
Avant d'être grillée, puis émincée et servie dans des tortillas, la viande de porc s'imprègne des parfums d'une marinade aux agrumes délicieusement épicée. Savoureuse touche finale : la salsa mexicaine à l'avocat !
Salade thaïe de bœuf à la papaye
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les papayes juteuses, les légumes croquants, les herbes aromatiques et la viande tendre de bœuf s'associent à merveille dans cette salade d'inspiration thaïlandaise que le riz au jasmin complète en délicieuse harmonie.
Salade de riz au jambon
Recette de :
Elisabeth Glachant
Avec ses petits légumes croquants, son jambon savoureux et son lot d'herbes fraîches, cette salade de riz complète, aussi nutritive que rafraîchissante, sera la favorite de vos déjeuners d'été et, pourquoi pas?, de vos pique-niques, bien au frais dans une glacière.