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Fête des mères [X]

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Ingrédient principal

Agneau (32)/
Autres féculents (59)/
Bœuf (43)/
Chocolat (92)/
Crevettes (59)/
Dinde (14)/
Épices (49)/
Farine (116)/
Fromage (178)/
Fruits (215)/

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Type de recette

Plus

Temps de préparation

Spécialité

Africaine (13)/
Anglaise (7)/
Antillaise (5)/
Asiatique (99)/
Chinoise (11)/
Espagnole (22)/
Europe de l'Est (1)/
Française (73)/
Grecque (9)/
Indienne (22)/

Plus

Plus

Nombre de portions

1 (18)/
2 (50)/
3 ou 4 (670)/
5 à 8 (504)/
8 et plus (280)

Niveau de difficulté

Facile (1353)
Moyen (10)

Recettes pour la fête des mères (1526)

Laissez tomber le restaurant cette année et surprenez votre mère (ou votre épouse) en lui concoctant un bon petit repas. Vous trouverez ici une sélection de recettes de cocktails, poulet, dinde, porc, gigot d'agneau, fruits de mer, paupiettes, terrines, gâteaux, mousses toutes aussi succulentes les unes que les autres et qui épateront certainement votre mère. À vos fourneaux... et Bonne Fête des Mères!

Essayez ces recettes!

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Voir : Liste | Galerie

«Paille et foin» au saumon fumé

Recette de : Readers Digest

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En Italie, cette combinaison de pâtes jaunes et de pâtes vertes a reçu le nom de « paille et foin » à cause de ses couleurs. Elle est particulièrement jolie servie avec une sauce au vin et de savoureuses lanières de saumon fumé.

« Trifle » anglais aux fraises

Recette de : kikine2008

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Voici un dessert que j'ai mangé chez l'amie anglaise de ma cousine. La présentation dans des coupes en verre était parfaite et le goût super.

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Agneau braisé, haricots verts et tomates

Recette de : SCARYLIZ

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J’ai été élevé avec cette recette délicieuse qui est la façon traditionnelle de préparer l’agneau en Grèce. L’agneau et l’oignon sont saisis dans l’huile d’olive puis cuits avec les haricots verts frais dans une sauce tomate et légèrement salés et poivrés. J’ai ajouté ma touche personnelle en mettant de la menthe fraîche.

Aiglefin au barbecue

Recette de : Selva

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Une recette très simple pour préparer du loup de mer au barbecue. Si le poisson est bien frais, le succès est assuré !

Alexandra

Recette de : Gilbert Béchard

Avis(1)

Cognac, crème et crème de cacao, saupoudré de noix de muscade, accompagnent magnifiquement des chocolars noirs. Bien que la plupart des cocktails se boivent avant le repas, le riche et crémeux alexandra est délicieux à la fin d'un souper. Servez-le aussitôt après l'avoir mélangé car les différents ingrédients ont tendance à se dissocier.

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Aloo Phujia

Recette de : CHRISTYJ

Avis(1)

Un plat épicé avec des ingrédients classiques que vous avez sûrement sous la main.

Amuse-gueules de foie gras poêlé sur pain d'épice

Recette de : AnneFrancoise

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Ce sont des amuse-bouches de fêtes ! Délicieux servis avec du champagne ou un mousseux!

Ananas grillés à la tequila et à la coriandre

Recette de : R. Dils

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Voici un plat d’accompagnement qui sort de l’ordinaire et qui ne manquera pas d’impressionner vos hôtes. C’est délicieux et très rafraîchissant, parfait pour une soirée barbecue. On peut aussi piquer les morceaux d’ananas sur des brochettes de poulet ou de porc... un délice !

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Andalouse de poulet

Recette de : Éric Jouan

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Les couleurs et les saveurs affirmées de la cuisine espagnole sont délicieusement mises en scène dans cette recette où le poulet côtoie le chorizo et de bénéfiques légumes du soleil: olives, poivrons et tomates. Servez-la avec du pain croustillant pour ne rien perdre de la sauce parfumée et riche en nutriments protecteurs.

Antipasti de gnocchis au gorgonzola

Recette de : Éric Jouan

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Dans ce plat aux saveurs délicieusement transalpines, les pousses d'épinards crues apportent une touche de fraîcheur et toute la richesse de leurs composants protecteurs (vitamine C, bêta-carotène, polyphénols et autres antioxydants). Servez-le avec de la ciabatta légèrement tiédie.

Artichauts Parmentier au bacon

Recette de : Elisabeth Glachant

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Si cette salade succulente peut constituer une entrée consistante, elle sera surtout appréciée en accompagnement d'un gigot d'agneau ou d'un poulet rôti. Brossez délicatement les pommes de terre nouvelles au lieu de les éplucher : la plupart des vitamines se trouvent juste sous la peau, elle-même riche en fibres.

Asperges au beurre balsamique

Recette de : CAE

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Des asperges cuites à point, avec un peu de beurre, de vinaigre balsamique et de sauce soya.

Asperges aux œufs pochés

Recette de : Gérard Chenuet

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Le mariage des œufs et des asperges est ici particulièrement réussi pour donner un plat à la fois nourrissant et savoureux.

Asperges et poivrons grillés

Recette de : Elisabeth Glachant

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Les asperges, les échalotes et les poivrons sont cuits sur un grill en fonte cannelé, mais vous pouvez choisir le barbecue ou le grill du four. Ils sont ensuite mélangés à des croûtons au parmesan bien dorés. Vous les servirez en hors-d'œuvre ou pour accompagner du poulet ou du thon grillés.

Aspic de poulet

Recette de : Gérard Chenuet

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Cette terrine de poulet, fines herbes et légumes fera une entrée parfaite lors d'un repas de fête.

Assiette d'automne sucrée-salée

Recette de : Éric Jouan

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Simplissime recette que celle-ci ! Les légumes et les fruits cuisent au four, un mode de cuisson très diététique qui évite toute déperdition de sels minéraux. La touche finale, un trait de vinaigre balsamique, relève divinement la saveur de tous les ingrédients.

Assiette de légumes grillés

Recette de : Éric Jouan

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Rapidement cuits au grill, les légumes du soleil gardent une texture fondante sous leur peau craquelée et acquièrent cette saveur inimitable des soirs d'été… Ils gardent aussi l'essentiel de leurs qualités nutritionnelles, en particulier leur richesse en antioxydants protecteurs. Dégustez ce plat avec des tranches de pain de campagne.

Assiettes d'aubergines et tomates grillées

Recette de : Elisabeth Glachant

Avis(1)

Riches en fibres, les aubergines favorisent le transit intestinal et sont beaucoup plus digestes simplement grillées que cuites dans la friture.

Aubergines à la parmesane

Recette de : Gérard Chenuet

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Un plat succulent d'aubergines, tomates et fromage, gratiné au four.

Aubergines à l’italienne

Recette de : DOERY

Avis(1)

Voici un plat végétarien succulent que l’on peut préparer en à peine une heure grâce à quelques petits raccourcis. Les aubergines, coupées en rondelles, sont pannées puis cuites au four au lieu d’être frites comme c’est le cas dans de nombreuses recettes. Un régal qui saura combler même les amateurs de viande.