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Recettes pour célébrer les fêtes juives (11)

Les fêtes juives sont nombreuses et elles s'accompagnent évidemment de bons petits plats traditionnels. Vous trouverez ici des recettes de Pessah, Rosh Hashana, Yom kippour, Missan, shabbat et autres.

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« Tzimmes » au jus d’orange

Recette de : Ellen Finkelstein

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Un plat traditionnel que l'on déguste à Rosh-Hashana avec d'autres mets préparés avec du sucre ou du miel. Il s'agit de carottes et de pruneaux cuits puis sucrés et assaisonnés au jus d’orange.

Challah

Recette de : joan callaway

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Le pain aux œufs de la tradition juive que l’on mange au shabbat. Vous pouvez agrémenter la pâte de raisins secs et la tresser en couronnes pour roch hachana.

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Délicieux pain Challah (pain juif)

Recette de : ANISELAINE

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Un pain Challah riche et décadent. Tous ceux à qui je l'ai servi ont déclaré que c'était le meilleur qu'ils avaient mangé. Donne 2 gros pains.

Hamantaschen

Recette de : Sharon

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Un des biscuits favoris cuisinés pour la fête juive Pourim ! Par expérience personnelle, cette recette est meilleure si je couvre la pâte et si je la mets au réfrigérateur pendant une nuit entière. Certaines autres personnes pensent que les biscuits sont meilleurs si j'utilise la pâte immédiatement. À vous de décider !

Haroset de dattes

Recette de : Katy

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L’haroset est un plat traditionnel de la Pâques juive. Cette recette de haroset est plus une confiserie et est très différente de la variété typique à la pomme. L’haroset peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 semaine dans une boîte hermétique.

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Osso- buco

Recette de : Éric Jouan

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L'osso-buco, spécialité italienne bien connue, met en valeur le jarret de veau, une viande très moelleuse bien que très maigre, et donc particulièrement digeste. Dans cette recette, on a prévu, en sus des pâtes et un apport important de légumes pour un équilibre nutritionnel optimal.

Pain Juif (Hallah)

Recette de : : Ione Walker

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On adore ce pain de tradition juive dans notre famille. La recette nous a été donnée par mon meilleur ami.

Pain tressé Hallah à la machine à pain

Recette de : Suzy

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La tresse, ou Hallah, est un pain traditionnel juif. On la déguste à shabbat et aux Fêtes Juives, à l'exception de Pessa'h (où le pain levé n'est pas autorisé). Dans cette recette facile, on utilise une machine à pain.

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Ragoût de boeuf traditionnel à la mijoteuse

Recette de : Basg

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Voici un plat traditionnel juif qui varie d'une famille à l'autre et qui se prête parfaitement aux expérimentations.

Rugelach (petits croissants) aux raisins et aux noix

Recette de : Jackie

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J’ai de nombreuses recettes de rugelach, mais c’est vraiment celle-ci la meilleure!

Rugelach (petits croissants) sans sucre

Recette de : Warren P. Silberstein, M.D.

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Cette version de rugelach naturellement sucrée n’a besoin d’aucun additif artificiel! C’est une délicieuse pâte au fromage à tartiner, garnie de raisins, de noix et de cannelle.