recettes de fine cuisine (74)

Réveillez ou surprenez vos papilles avec nos recettes fines et nos mets délicats. Vous trouverez ici des recettes de homard, de foie gras ainsi que de succulents desserts.

1 2 3 4

Trier par

Voir : Liste | Galerie

Aumônières au poulet

Recette de : Elisabeth Glachant

Soyez le premier à donner votre avis

Rapide à faire, cette recette sera parfaite pour commencer un repas entre amis de manière raffinée.

Briouats aux foies de volaille

Recette de : Elisabeth Glachant

Soyez le premier à donner votre avis

Une adaptation européenne de la recette traditionnelle marocaine du briouat. Les briouats peuvent se conjuguer à l'infini, vous pouvez les garnir de kefta, de fromage, de légumes.

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Cailles aux saveurs d'Orient

Recette de : Elisabeth Glachant

Soyez le premier à donner votre avis

De délicieuses cailles faciles à préparer, agrémentées de saveurs orientales.

Chapon poché au foie gras et aux truffes

Recette de : Valerie

Soyez le premier à donner votre avis

Voici un plat très fin et parfait pour le Temps des Fêtes. Il est absolument délicieux et vraiment facile à réaliser !

Chapon rôti aux légumes

Recette de : Elisabeth

Soyez le premier à donner votre avis

Ce plat est bien facile à réaliser. La préparation prend peu de temps. Je coupe les légumes à l’avance, comme ça je n’ai plus qu’à tout mettre au four 2 heures avant mon repas de Noël et je n’ai pas besoin de passer des heures dans la cuisine. Je vous recommende cette recette, elle est délicieuse !

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Chapon rôti aux marrons et aux champignons

Recette de : cuistot2008

Soyez le premier à donner votre avis

Un plat classique et succulent que vous pouvez faire pour les fêtes de fin d'année. Il épatera vos convives !

Chapon rôti, sauce au champagne

Recette de : minouche34

Soyez le premier à donner votre avis

Je sers ce chapon à ma famille chaque année pour Noël. La sauce est vraiment succulente, je la sers avec le chapon et des pommes de terre rôties. Un vrai délice !

Coeur d'agrumes et sa gelée à l'orange

Recette de : guylaine

Soyez le premier à donner votre avis

Un dessert très frais et bien apprécié, mais un peu long à préparer. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, ne mettez pas les tranches d'oranges caramélisées, ça vous fera gagner 2 1/2 heures.

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Coq au vin au porto

Recette de : Francine

Soyez le premier à donner votre avis

Vous pouvez utiliser un coq fermier ou bien, tout comme moi, du poulet. Le résultat est tout aussi réussi. J’aime le servir avec du riz blanc.

Coq au vin aux herbes

Recette de : nathalie

Soyez le premier à donner votre avis

J’ai inventé cette recette car j’ai un petit jardin potager avec plein d’herbes aromatiques, et j’aime les utiliser quand elles sont bien fraîches. Je cuisine ce plat au four car la préparation est rapide et bien plus saine. C’est délicieux avec des pâtes au beurre.

Coq au vin blanc

Recette de : stella

Soyez le premier à donner votre avis

Une variante délicieuse du coq au vin traditionnel. Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur. Il est important de choisir un vin de bonne qualité.

Coq au vin et à l’armagnac

Recette de : legourmand

Soyez le premier à donner votre avis

Un plat simple qui mijote pendant des heures et qui remplit la cuisine d’un parfum délicieux !

Coq au vin rosé et aux morilles

Recette de : Elisabeth

Soyez le premier à donner votre avis

Les morilles donnent à ce coq au vin un bon goût boisé. Il est tellement facile à faire que même une débutante peut réussir ce plat.

Coq au vin traditionnel

Recette de : Valerie

Soyez le premier à donner votre avis

Un plat bien traditionnel et bien réconfortant l’hiver servi avec des pommes de terre à la vapeur.

Coq au vin à la crème

Recette de : Nicole

Soyez le premier à donner votre avis

Cette recette est un peu différente des recettes plus traditionnelles puisqu’elle contient de la crème et du vin blanc, mais le résultat est merveilleux. La sauce est crémeuse et onctueuse, le coq bien tendre. Servez-le avec des pommes de terre sautées, c’est délicieux !

Coq au vin à la Jurassienne

Recette de : Bruno

Soyez le premier à donner votre avis

J’adore toutes les recettes au vin jaune, un vin blanc capiteux du Jura, près de la Suisse. Quel goût ! C'est un vin rare qui ressemble au vino santo de Toscane, mais un bon vin blanc sec et fruité fera tout aussi bien l'affaire pour cette recette. Ca sent le terroir, et avec des morilles en plus, c’est carrément le paradis ! J’ai savouré ce coq dans un petit restaurant de campagne et le chef a bien voulu partager sa recette avec moi. Incroyable non ?

Coupes de framboises à la mousse d’amande

Recette de : jenniferb

Soyez le premier à donner votre avis

Ces coupes pleines de couleurs et de saveur sont dignes d’un repas de fête !

Coupes tahitiennes au thon

Recette de : Bijou

Soyez le premier à donner votre avis

Une recette des plus faciles qui soient, et pourtant, quel régal ! Évidemment, le thon frais n’est pas le poisson le moins dispendieux qui soit mais c’est un poisson nourrissant et ça n'est pas nécessaire d’en faire une grosses quantité. Vos convives seront comblées, c’est sûr !

Croquettes de crabes épicées au gingembre

Recette de : dakota kelly

Soyez le premier à donner votre avis

De délicieuses croquettes de crabe faites avec du gingembre frais, de la coriandre, des cives et du jus de lime. De vrais « crab cakes » américains, faits à la maison.

Croustillants au poulet et huile de truffe

Recette de : yann

Soyez le premier à donner votre avis

Pour une petite entrée légère, ce mélange chaud-froid va en séduire plus d’un ! … Et l’huile de truffe est un pur régal, idéale quand on ne peut s’offrir des truffes fraîches… comme la plupart d’entre nous d’ailleurs !