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Recettes italiennes (275)

Trouvez des centaines de recettes italiennes: cannelloni, lasagne, pizza, Pannacotta et Tiramisu. Préparez rapidement des pâtes bolognaise ou carbonara. Impressionnez vos amis avec une recette authentique de risotto ou de polenta, ou préparez à la dernière minute une frittata. Hmmm... et le proscuitto!

Essayez ces recettes!

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«Paille et foin» au saumon fumé

Recette de : Readers Digest

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En Italie, cette combinaison de pâtes jaunes et de pâtes vertes a reçu le nom de « paille et foin » à cause de ses couleurs. Elle est particulièrement jolie servie avec une sauce au vin et de savoureuses lanières de saumon fumé.

Antipasti de gnocchis au gorgonzola

Recette de : Éric Jouan

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Dans ce plat aux saveurs délicieusement transalpines, les pousses d'épinards crues apportent une touche de fraîcheur et toute la richesse de leurs composants protecteurs (vitamine C, bêta-carotène, polyphénols et autres antioxydants). Servez-le avec de la ciabatta légèrement tiédie.

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Artichauts sautés à l’ail

Recette de : JJDON

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Dans cette recette d’inspiration italienne, on fait revenir les artichauts frais dans du beurre à l’ail avant de les cuire à la vapeur.

Asperges sautées à l'ail

Recette de : Kim

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Ce plat d'asperges à l'ail est un classique de la cuisine du Nord de l'Italie. Ma famille les adore!

Aubergines à la parmesane

Recette de : Gérard Chenuet

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Un plat succulent d'aubergines, tomates et fromage, gratiné au four.

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Aubergines à l’italienne

Recette de : DOERY

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Voici un plat végétarien succulent que l’on peut préparer en à peine une heure grâce à quelques petits raccourcis. Les aubergines, coupées en rondelles, sont pannées puis cuites au four au lieu d’être frites comme c’est le cas dans de nombreuses recettes. Un régal qui saura combler même les amateurs de viande.

Aubergines au parmesan

Recette de : Gérard Chenuet

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Cette délicieuse spécialité napolitaine représente un modèle parfait de plat complet végétarien.

Aubergines au parmesan - Parmigiana di melanze

Recette de : Gilles

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Cette recette italienne se mange aussi bien chaude que froide. Parmesan, tomates, basilic, mozzarella…cela sent et goûte très bon!

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Authentiques nouilles aux œufs

Recette de : Mr. Flour 1

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Cette recette est l’originale recette de nouilles aux œufs.

Biscotti au citron et aux graines de pavot

Recette de : Cathy Johnson

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Des petits biscuits craquants très peu gras. Parfaits pour tremper dans du thé ou du café.

Biscuits aux pignons sans gluten

Recette de : Adèle

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Ces petits macarons italiens ont une saveur bien originale, grâce aux pignons dont ils sont garnis. Ils ne contiennent pas de farine, et sont par conséquent sans gluten. Une aubaine pour ravir des amis allergiques au gluten au moment de Noël !

Biscuits italiens à l'anis

Recette de : Debbi

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Ces biscuits croquants sont parfaits avec du thé ou du café, pour un encas faible en lipides.

Biscuits italiens aux figues et au miel

Recette de : BIGTIME

Avis(1)

Ces petits biscuits italiens sont garnis de figues, de raisins secs, de zeste d’orange, de noix, de miel, de cannelle et de chocolat…. Bref, il y en a pour tous les goûts !

Biscuits siciliens

Recette de : Michele Flannery

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Servir avec du vin ou avec votre crème glacée favorite. Accompagne aussi très bien une bonne tasse de café.

Bœuf braisé à l'italienne

Recette de : Gérard Chenuet

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La longue cuisson à l'étouffée permet de bien concentrer les saveurs du braisé, mais il faut dégraisser le jus avant de servir.

Bœuf et macaronis aux trois fromages

Recette de : Gérard Chenuet

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Les amateurs de fromage apprécieront les saveurs italiennes de cette recette originale.

Bollito misto

Recette de : Gérard Chenuet

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Ce plat plantureux originaire du Piémont (Italie) réunit du bœuf, de la langue et du veau, ainsi qu'une poule, du saucisson et des légumes.

Brocolis à la tomate et au basilic

Recette de : Debra

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C’est un plat traditionnel qui nous vient de notre famille en Italie. Les enfants adorent ! Si vous préférez, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Buon Appetito!

Bruschetta classique

Recette de : MATTC1

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Tomates fraîches et basilic sur du pain ciabatta grillé.

Bruschetta de légumes grillés

Recette de : Readers Digest

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Le gril exalte la saveur douce des divers légumes méditerranéens que l’on présente sur du pain croustillant frotté d’ail et de tomate pour relever l’ensemble.