recettes italiennes (226)

Trouvez des centaines de recettes italiennes: cannelloni, lasagne, pizza, Pannacotta et Tiramisu. Préparez rapidement des pâtes bolognaise ou carbonara. Impressionnez vos amis avec une recette authentique de risotto ou de polenta, ou préparez à la dernière minute une frittata. Hmmm... et le proscuitto!

Essayez ces recettes italiennes

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Antipasti de gnocchis au gorgonzola

Recette de : Éric Jouan

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Dans ce plat aux saveurs délicieusement transalpines, les pousses d'épinards crues apportent une touche de fraîcheur et toute la richesse de leurs composants protecteurs (vitamine C, bêta-carotène, polyphénols et autres antioxydants). Servez-le avec de la ciabatta légèrement tiédie.

Artichauts sautés à l’ail

Recette de : JJDON

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Dans cette recette d’inspiration italienne, on fait revenir les artichauts frais dans du beurre à l’ail avant de les cuire à la vapeur.

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Asperges sautées à l'ail

Recette de : Kim

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Ce plat d'asperges à l'ail est un classique de la cuisine du Nord de l'Italie. Ma famille les adore!

Aubergines à l’italienne

Recette de : DOERY

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Voici un plat végétarien succulent que l’on peut préparer en à peine une heure grâce à quelques petits raccourcis. Les aubergines, coupées en rondelles, sont pannées puis cuites au four au lieu d’être frites comme c’est le cas dans de nombreuses recettes. Un régal qui saura combler même les amateurs de viande.

Biscotti au citron et aux graines de pavot

Recette de : Cathy Johnson

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Des petits biscuits craquants très peu gras. Parfaits pour tremper dans du thé ou du café.

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Biscuits aux pignons sans gluten

Recette de : Adèle

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Ces petits macarons italiens ont une saveur bien originale, grâce aux pignons dont ils sont garnis. Ils ne contiennent pas de farine, et sont par conséquent sans gluten. Une aubaine pour ravir des amis allergiques au gluten au moment de Noël !

Biscuits italiens aux figues et au miel

Recette de : BIGTIME

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Ces petits biscuits italiens sont garnis de figues, de raisins secs, de zeste d’orange, de noix, de miel, de cannelle et de chocolat…. Bref, il y en a pour tous les goûts !

Biscuits italiens à l'anis

Recette de : Debbi

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Ces biscuits croquants sont parfaits avec du thé ou du café, pour un encas faible en lipides.

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Biscuits siciliens

Recette de : Michele Flannery

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Servir avec du vin ou avec votre crème glacée favorite. Accompagne aussi très bien une bonne tasse de café.

Bollito misto

Recette de : Gérard Chenuet

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Ce plat plantureux originaire du Piémont (Italie) réunit du bœuf, de la langue et du veau, ainsi qu'une poule, du saucisson et des légumes.

Brocolis à la tomate et au basilic

Recette de : Debra

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C’est un plat traditionnel qui nous vient de notre famille en Italie. Les enfants adorent ! Si vous préférez, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Buon Appetito!

Bruschetta classique

Recette de : MATTC1

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Tomates fraîches et basilic sur du pain ciabatta grillé.

Bruschettas

Recette de : JANWEISBERGER

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Tomates fraîches, basilic et oignon rouge sur une tartine de pain à l’ail.

Bruschettas parmesanes aux asperges

Recette de : Éric Jouan

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Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures! La preuve avec ces bruschettas, craquantes tartines grillées à l'italienne. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour un repas estival. Accompagnez-les de crudités relevées d'une sauce au yogourt, qui assureront le complément nécessaire de végétaux frais et de produits laitiers.

Bœuf braisé à l'italienne

Recette de : Gérard Chenuet

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La longue cuisson à l'étouffée permet de bien concentrer les saveurs du braisé, mais il faut dégraisser le jus avant de servir.

Bœuf et macaronis aux trois fromages

Recette de : Gérard Chenuet

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Les amateurs de fromage apprécieront les saveurs italiennes de cette recette originale.

Calamars au vin rouge et à la sauce tomate

Recette de : NCANGELONE

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Un classique italien du Temps des Fêtes - Utilisez votre sauce à spaghetti préférée ou une sauce tomate comme base. Cette recette peut facilement être doublée ou triplée. Servez-la comme accompagnement, en entrée ou sur des pâtes. Buen Natale!

Calzones aux poivrons grillés

Recette de : Elisabeth Glachant

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Pizzas repliées en forme de chausson, les calzones sont garnies d'une préparation savoureuse mariant du poulet à des légumes et à des aromates méditerranéens intensément parfumés (poivrons, tomates séchées, olives, basilic, ail, mozzarella…). Faciles à emporter, elles sont idéales à déguster lors d'un pique-nique.

Cannellonis gratinés à l’italienne

Recette de : MARBALET

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Voici un plat italien très spécial qui va vous remplir l’estomac tout en vous réchauffant le cœur. La préparation est exigeante mais en vaut vraiment la peine. Vous pouvez faire votre farce avec du bœuf ou avec un mélange bœuf et porc hachés.

Cantucci italiens

Recette de : Rosina

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Des petits biscuits légers et très croquants, parfumés aux noisettes. Ils se conservent très bien pendant des semaines, et font par conséquent un petit cadeau idéal.