Recettes de légumineuses (274)

Rouges, blancs, noirs, les haricots secs sont pleins de ressources. Cuisinez-les épicés, avec un gigot, à la mexicaine ou en salade. Trouvez également des recettes à base de pois chiches, lentilles, flageolets, lingots.

Essayez ces Recettes de légumineuses

1 2 ... 13 14

Trier par

Voir : Liste | Galerie

Agneau à la persane

Recette de : Éric Jouan

Soyez le premier à donner votre avis

Cette recette riche en saveurs est l'occasion d'un voyage culinaire aux portes de l'Orient! La souris d'agneau, un des meilleurs morceaux qui soient, est une viande maigre, goûteuse et très tendre. L'idéal pour ce plat où l'on trouve aussi des légumineuses (lentilles), des légumes frais et des fruits séchés: une diversité plaisante au palais et le garant d'un bon équilibre nutritionnel.

Baba Ghanoush

Recette de : Winky

Soyez le premier à donner votre avis

Ce caviar d'aubergines grillées est absolument divin. D’origine libanaise, le Baba Ghanoush est généralement présenté en apéritif ou en entrée avec du pain pita et du humus. Vous pouvez le savourer en trempette ou en tartinade.

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Beignets de pois chiches

Recette de : Readers Digest

Soyez le premier à donner votre avis

Ces beignets à base de carottes et de pois chiches passés au robot avec des herbes fraîches et des épices parfumées sont une agréable variante du traditionnel hamburger.

Boeuf haché rapido-presto

Recette de : fabcook

Avis(1)

Plat de semaine rapide et consistant auquel vous pouvez ajouter vos herbes et épices favorites.

Brochettes de koftas végétariens

Recette de : sienna

Soyez le premier à donner votre avis

Une version plus épicée et meilleure pour la santé de mon plat préféré. Servez-le avec du taboulé, du pain pita et des olives pour un repas léger et succulent. Si vous ne trouvez pas de fèves adzuki, remplacez-les par des fèves noires ou des pois chiches. Utilisez autant de sauce aux piments et d’ail que vous pouvez le supporter !

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Brownies (aux haricots noirs!)

Recette de : elizabeth

Avis(1)

Les haricots noirs remplacent la farine dans cette recette de brownies.

Burgers de falafels

Recette de : Jojo Pinko

Soyez le premier à donner votre avis

Une façon nouvelle de concevoir les falafels: comme une alternative savoureuse et végétarienne aux burgers traditionnels faits avec du bœuf. Servir avec du pain pour burgers ou des pitas.

Burgers maison aux haricots noirs

Recette de : LAURENMU

Soyez le premier à donner votre avis

Epicés avec de la sauce chili, du cumin, de l’ail et du piment en poudre, ces burgers aux haricots noirs proposent une alternative diététique et végétarienne aux burgers de bœuf. Rapide et facile à faire.

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Burritos de chevreuil à la mijoteuse

Recette de : Lori

Soyez le premier à donner votre avis

Il y a beaucoup de chasseurs dans ma famille, alors j’essaie toujours de trouver des nouvelles recettes sans trop de gras pour préparer toute la viande que j’ai au congélateur. Cette recette est bien adaptée aux morceaux les plus durs de la viande sauvage. Elle est aussi très bonne pour l’orignal ou le bœuf.

Casserole de zucchini à la mexicaine

Recette de : Leah IL

Soyez le premier à donner votre avis

Ce plat bien relevé avec du zucchini, du riz, des fèves et du piment de cayenne va pimenter votre été! Ajustez la quantité de piment fort selon vos goûts et servez avec des tortillas de maïs.

Cassoulet de canard

Recette de : Syd

Soyez le premier à donner votre avis

Un vrai cassoulet à l’ancienne, mijoté de longues heures. Généralement, ce cassoulet est saupoudré d’une fine couche de miettes de pain ; si vous souhaitez respecter la tradition, il suffira passer le plat au four au dernier moment, de façon à ce que la panure soit légèrement grillée.

Chaudrée de morue aux épices douces

Recette de : Éric Jouan

Soyez le premier à donner votre avis

Les bouchées de morue mijotent ici avec des tomates, des petits pois, des épinards et des pois chiches, tout en s'imprégnant des arômes des épices. Tout cela avec un minimum d'apport de matière grasse, pour un excellent équilibre alimentaire et une digestibilité optimale.

Chaussons aux lentilles corail à l'indienne

Recette de : Éric Jouan

Soyez le premier à donner votre avis

Cette recette emprunte à l'Inde l'un de ses mets favoris (le dhal de lentilles corail) pour en faire des chaussons végétariens nutritifs et savoureux aux parfums d'Orient. Servez-les avec un chutney de mangues ou de noix de coco et une salade verte bien assaisonnée.

Chili au poulet

Recette de : Nancie Thompson

Soyez le premier à donner votre avis

Dans ce chili parfumé à l’origan, au cumin et au poivre de Cayenne, le poulet est mélangé à des haricots blancs, des piments verts, de l’oignon et de l’ail. Servir avec du Monterrey Jack râpé.

Chili aux haricots et à la tomate

Recette de : Éric Jouan

Soyez le premier à donner votre avis

Cette soupe réconfortante offre une grande variété de légumes, notamment beaucoup de tomates riches en lycopène, antioxydant. Proposez en même temps de la baguette croustillante, parfaite pour saucer!

Chili blanc de chevreuil au bacon

Recette de : JAYEAST

Soyez le premier à donner votre avis

Une soupe de chili délicieuse et riche d’une grande variété de saveurs, qui vous réchauffera cet hiver ! Vous pouvez l’assaisonner à vos goûts et l’accompagner de fromage râpé.

Chili con carne au poulet et aux haricots noirs

Recette de : KORREN

Soyez le premier à donner votre avis

Voici une recette que j’ai créée après avoir écouté les suggestions d’une amie. L’association du piment chipotle avec la coriandre est une façon vraiment savoureuse de compléter ce plat. Un délice !

Chili con carne de Claude

Recette de : chefclaude

Avis(1)

Un bon plat réconfortant pour les jours d'hiver. À déguster avec un morceau de pain ou des pommes de terres bouillies.

Chili con carne et pain de maïs

Recette de : Elisabeth Glachant

Soyez le premier à donner votre avis

Du bœuf mijoté avec des haricots rouges et une sauce à la tomate bien relevée, telles sont les caractéristiques de cette recette roborative inspirée de la cuisine mexicaine. Le pain de maïs qui l‘accompagne, à la fois moelleux et croustillant, contribue à créer l‘accord parfait.