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Recettes mexicaines et sud-américaines (144)

À la recherche d'une cuisine haute en couleurs et épicée? Trouvez des recettes de ceviche, de guacamole, de salsa, de fajitas, de pina colada, de quesadillas, de chili con carne, de tortilla, de tacos, d'empanadas, d'enchilladas, d'haricots rouges, de margarita et de dulce de leche! Buen provecho!

Essayez ces recettes!

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Recette de : carol alter
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Un plat rapide de poulet aux influences mexicaines ! C’est aussi un plat unique, donc moins de vaisselle à faire…
 
Recette de : Éric Jouan
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L'arroz rojo (riz rouge en espagnol) est un plat traditionnel mexicain qui se prépare avec du riz complet long grain (ou riz brun), riche en vitamines du groupe B, en sels minéraux et en fibres. Servez ce plat avec des tortillas et de la sauce guacamole, bien sûr!
 
Recette de : Patty
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Des petits biscuits au bon goût de café.
 
Recette de : Elisabeth Glachant
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Les haricots noirs, riches en fibres et en protéines végétales, apportent à ce plat d'inspiration mexicaine de précieux atouts pour la santé cardio-vasculaire.
 
Recette de : Lori
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Il y a beaucoup de chasseurs dans ma famille, alors j’essaie toujours de trouver des nouvelles recettes sans trop de gras pour préparer toute la viande que j’ai au congélateur. Cette recette est bien adaptée aux morceaux les plus durs de la viande sauvage. Elle est aussi très bonne pour l’orignal ou le bœuf.
 
Recette de : Christine L.
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Normalement, la recette traditionnelle des indiens Pueblos veut qu’on mette des pommes de terre et du maïs. Servez avec une grosse salade verte et des tortillas bien chaudes. Cela peut également constituer une bonne garniture pour des enchiladas.
 
Recette de : Holly B.
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C’est un plat mexicain délicieux et nourrissant qu’on appelle « caldo ». C’est trop épais pour être une soupe, disons que c'est plutôt un ragoût dont la sauce n’a pas été épaissie. La saveur en est riche et profonde.
 
Recette de : JUALONSO
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Il s’agit d’une sauce à base de lait très populaire en Amérique latine. Le lait, adouci avec de la vanille et du sucre, est cuit jusqu’à obtention d’un délicieux caramel crémeux dont les emplois sont très variés. Vous pouvez le manger seul, l’utiliser pour garnir des gâteaux ou encore en arroser des bananes, de la crème glacée ou n’importe quel pudding !
 
Recette de : Janice
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Un ragoût de bœuf à la mexicaine, avec du piment, des poivrons, des tomates, du cumin et de l'ail. La recette originale prévoit de faire revenir la viande dans du lard, mais vous pouvez le substituer par de l'huile d'olive.
 
Recette de : Leah IL
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Ce plat bien relevé avec du zucchini, du riz, des fèves et du piment de cayenne va pimenter votre été! Ajustez la quantité de piment fort selon vos goûts et servez avec des tortillas de maïs.
 
Recette de : Kraft Canada
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Le plaisir des tortillas, mais sans les débordements et les dégâts. Un plat aux saveurs mexicaines idéal pour les soirs de semaine pressés.
 
Recette de : star pooley
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Un plat traditionnel de l’Amérique latine où les fruits de mer cuisent grâce à l’acidité du jus de lime. C’est simple à réaliser, mais vous allez épater vos invités ! Prenez soin d’utiliser des produits bien frais.
 
Recette de : BMWRIGHT69
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Ma ville natale accueille chaque année un festival de la citrouille. Cette recette est une des favorites dans ma famille.
 
Recette de : SOMEONESWT
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Absolument délicieux! Je sais, cela ne sonne pas vraiment appétissant, mais vous serez surpris à quel point c’est un plat goûteux et facile à faire.
 
Recette de : fabcook
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Copieux et pas cher !
 
Recette de : Nancie Thompson
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Dans ce chili parfumé à l’origan, au cumin et au poivre de Cayenne, le poulet est mélangé à des haricots blancs, des piments verts, de l’oignon et de l’ail. Servir avec du Monterrey Jack râpé.
 
Recette de : Éric Jouan
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Cette soupe réconfortante offre une grande variété de légumes, notamment beaucoup de tomates riches en lycopène, antioxydant. Proposez en même temps de la baguette croustillante, parfaite pour saucer!
 
Recette de : JAYEAST
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Une soupe de chili délicieuse et riche d’une grande variété de saveurs, qui vous réchauffera cet hiver ! Vous pouvez l’assaisonner à vos goûts et l’accompagner de fromage râpé.
 
Recette de : Gérard Chenuet
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N'hésitez pas à bien relever l'assaisonnement de ce plat traditionnel, dont l'origine est texane.
 
Recette de : KORREN
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Voici une recette que j’ai créée après avoir écouté les suggestions d’une amie. L’association du piment chipotle avec la coriandre est une façon vraiment savoureuse de compléter ce plat. Un délice !
 
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