Pâte à choux de base
Recette de :
Gérard Chenuet
Cette pâte sert à réaliser éclairs, petits choux... ou gougères et choux garnis de foie gras ou de mousse de saumon.
Pain aux poireaux et aux noix de pin
Cette recette de pain aux poireaux et aux noix de pain s’accompagne bien avec des saucissons. Coupez le pain en petites tranches et servez-le comme amuse-gueule à vos invités!
Bouchées de pain moelleux (popovers)
Recette de :
Rebecca Cartwright
J’ai grandi avec cette recette de popovers, qu’on nous servait en accompagnement d’une bonne soupe au poulet et nouilles. Il est primordial de NE PAS ouvrir le four pendant la cuisson.