Sauté de bœuf à la japonaise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Dans ce plat énergétique et complet, les lanières de bœuf sont relevées d‘ingrédients richement parfumés avant de cuire au wok avec des nouilles soba, à base de farine de sarrasin. Vous trouverez les produits japonais utilisés (wasabi, soba, dashi, nori…) au rayon exotique des supermarchés ou en magasin spécialisé.
Rognons sautés à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici une manière originale de cuisiner les rognons, avec des nouilles et de craquants petits légumes asiatiques, le tout relevé de piment, d‘ail et de gingembre. Les amateurs de saveurs épicées apprécieront.
Salade de pâtes à la bresaola et aux olives noires
Recette de :
Elisabeth Glachant
Typiquement italienne, cette salade met en vedette la bresaola, ces savoureux petits morceaux de bœuf salés et séchés en plein air. Alliée au basilic, au poivron et aux olives, elle relève à merveille la saveur des pâtes. Pour un accord parfait, proposez-la avec du pain ciabata aux olives.
Foie de veau aux rigatonis, oranges et brocolis
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette recette savoureuse prouve que les idées les plus simples sont souvent les meilleures! Les saveurs délicates du foie et du brocoli y sont relevées d'une pointe d'ail et de piment, compensée par la fraîcheur de l'orange.
Macaroni à l'agneau
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette spécialité italienne est idéale pour régaler simplement vos convives. Vous pouvez en effet confectionner la sauce à l'avance, puis la réchauffer au dernier moment, le temps de cuire les macaronis. Pour parfaire la touche locale, servez avec des pains ciabata.
Salade de pâtes au poulet
Recette de :
Elisabeth Glachant
Servez cette salade, aussi facile et rapide à préparer que nourrissante et équilibrée, en plat principal lors d'un repas tout simple qui régalera vos convives! Assaisonner les pâtes de jus de citron et de vin blanc sec leur apporte une saveur inédite tout en permettant de réduire l'apport en huile, pour plus de légèreté.
Salade de pâtes au saumon fumé
Recette de :
Elisabeth Glachant
Nourrissante et colorée, cette salade est riche de saveurs et de textures aussi variées que délicates. Accompagnées de petits pois et de cresson, les pâtes sont nappées d'une sauce onctueuse relevée de câpres et d'herbes fraîches, puis surmontées de tendre saumon fumé. Un régal pour les yeux et les papilles!
Salade d'omelette à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Aussi équilibrée que raffinée, cette salade aux arômes orientaux associe des légumes croquants et colorés à des nouilles chinoises onctueuses, les lanières d'omelette apportant leur séduisante touche finale.
Salade printanière de fusillis et poulet
Recette de :
Elisabeth Glachant
Haute en couleur, cette salade rafraîchissante est également riche de saveurs et de textures. Profitez du printemps pour utiliser des fèves fraîches (de la fin du mois de mai au début du mois de juillet), aux incomparables arômes noisetés.
Minestrone
Recette de :
Elisabeth Glachant
Originaire de Lombardie, en Italie, cette soupe traditionnelle tire le meilleur parti des légumes d'hiver et de leurs bienfaits. Servi avec du pain de campagne bien croustillant, elle devient une sympathique soupe-repas.
Gratin de macaronis à la saucisse
Recette de :
Elisabeth Glachant
Découvrez dans ce plat roboratif et chaleureux, le mélange original des macaronis cuits dans une sauce au vin rouge et de la saucisse. Laissez vous tenter sans hésiter : vous verrez, c'est délicieux!
Petites pâtes à la tomate
Recette de :
Elisabeth Glachant
À déguster avec un peu de fromage râpé, en plat principal ou en plat d'accompagnement d'un poulet ou d'un steak.
Spaghettis au pistou
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une recette provençale qui pourra s'accompagner d'un bon vi. La sauce pistou aura un maximum de saveur préparée à la dernière minute.
Spaghettinis au fromage bleu
Recette de :
Elisabeth Glachant
Choisissez votre fromage bleu favori pour préparer cette recette. Variez les plaisirs en cuisinant des champignons à la place des noix.
Couronne de macaronis
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les rognons blancs ou animelles désignent les testicules du taureau, du bélier ou de l'agneau. Cet abat est très apprécié car il est particulièrement fin et peu cher.
Tagliatelles au coulis de courgettes
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une recette facile et originale qui pourra être préparée pour un repas entre amis organisé à la dernière minute. Si vous êtes du genre carnivore, pourquoi ne pas y ajouter des petits lardons!
Spaghettis à la tomate crue
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une recette aux couleurs du sud et de l'été qui pourra êter dégustée en plat principal ou accompagner une viande.
Salade de pâtes estivale
Recette de :
Elisabeth Glachant
Choisissez le concombre bien ferme surtout aux extrêmités, il doit être bien vert et lisse. La meilleure saison pour le concombre est de juin à octobre.
Macaronis aux petits pois
Recette de :
Elisabeth Glachant
Pour en faire un plat principal plus qu'un plat d'accompagnement, ajoutez-y des petits lardons, du bacon ou même des rognons sautés.
Torsades du soleil
Recette de :
Elisabeth Glachant
À déguster aussi bien en salade qu'en plat d'accompagnement d'un poulet rôti. Vous pouvez également y ajouter des morceaux de poitrines de poulet grillées pour en faire une salade complète.