Sauté de bœuf à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
La cuisson au wok, qui consiste à faire sauter très rapidement la viande et les légumes émincés à feu vif, est une des plus saines qui soient, puisqu'elle préserve l‘essentiel de leurs principes nutritifs. Ici, les lanières de bœuf, accompagnées de poivron, de brocoli et de riz à la cantonaise, sont particulièrement savoureuses.
Canard sauté à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Coupés en lamelles, les tendres filets de canard sont ici sautés à la poêle avec des fèves germées, des châtaignes d'eau, du chou chinois, des petits oignons et une poire juteuse qui offre sa douceur fruitée. Servez ce plat complet subtilement épicé avec des nouilles chinoises ou du riz complet cuit à la vapeur.
Poulet citronné à la chinoise
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce poulet à l'asiatique tire toute sa saveur de petits légumes croquants et d'une savoureuse sauce au citron. Accompagnez-le de pâtes aux œufs ou de riz et vous aurez ainsi vos apports nutritionnels pour la journée.
Poulet aux nouilles chinoises
Recette de :
SKEHLER
C’est une recette rapide et facile pour un repas sain. Ajouter une salade et un dessert léger et vous êtes sûrs de recevoir des commentaires enthousiastes. Ma famille me réclame ce plat au moins une fois par semaine.
Côtelettes de porc mu shu
Aidez vos amis et votre famille à manger sainement en préparant ce repas inspiré par la cuisine asiatique. Les poivrons rouges qu'il contient sont une bonne source de vitamine C. Variez et préparez-le en utilisant des crêpes au lieu des tortillas.
Authentique sauté de tofu et légumes chinois
Recette de :
BANSREEPARIKH
Un sauté de légumes et tofu absolument délicieux, que l'on prépare au moins une fois par semaine à la maison. On peut utiliser les légumes de notre choix, selon ce que l'on a sous la main.
Soupe chinoise
Recette de :
Gérard Chenuet
Il est indispensable que le bouillon soit versé bouillant sur la viande pour que celle-ci soit cuite juste à point.
Soupe chinoise à l’œuf
Recette de :
akhowell
Très facile et amusant à faire avec des enfants. Vous pouvez ajouter des carottes en rondelles et des champignons. Décorez avec de la ciboulette ou des échalotes coupées en biseau.
Soupe à l’oeuf à l’orientale
Recette de :
Fei Fei
Souvent, le problème avec les soupes à l'oeuf, c'est que le moment d'ajouter l'oeuf est mal choisi ou mal indiqué et que celui-ci ne se sépare pas en rubans. Mon père, qui a grandi en Chine, m'a appris la bonne façon de faire et je la partage avec vous.
Poisson vapeur à la chinoise
Recette de :
KAM_SUNG
Voici une recette de poisson très basique mais aussi très courante en Chine. Servir avec du riz, en réutilisant un peu du bouillon de cuisson. On peut préparer ce plat avec du flétan, comme c’est le cas ici, mais aussi avec de la truite, ou n’importe quel autre poisson à chair ferme.
Soupe aigre-douce au tofu
Recette de :
Cressida
Oubliez les soupes cantonaises compliquées à préparer : préparez cette soupe aigre-douce au tofu, toute simple et qui regorge de saveurs.
Salade de riz à la chinoise
Recette de :
Éric Jouan
Une savoureuse salade de riz à la chinoise, délicieusement garnie de crevettes cuites et de légumes, le tout arrosé d'une sauce aigre-douce. Partez en voyage sans même quitter la table!