Brochettes d'agneau au riz
Recette de :
Elisabeth Glachant
Grâce à la marinade, ces brochettes sont particulièrement tendres et savoureuses. Elles le seront encore plus si vous laissez la viande macérer toute une nuit. Servez-les accompagnées d'une sauce au yogourt et au concombre parfumée d'herbes (menthe, persil).
Brochettes de dinde au fenouil et au poivron rouge
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ces savoureuses bouchées de dinde marinées au vin blanc et aux herbes, puis grillées en brochettes, sont accompagnées d'un ketchup doux mettant en valeur la saveur naturelle du fenouil et du poivron, riches en vitamine C. Servez-les avec de la semoule de couscous à la vapeur pour compléter l'apport en glucides lents.
Assiette de légumes grillés
Recette de :
Éric Jouan
Rapidement cuits au grill, les légumes du soleil gardent une texture fondante sous leur peau craquelée et acquièrent cette saveur inimitable des soirs d'été… Ils gardent aussi l'essentiel de leurs qualités nutritionnelles, en particulier leur richesse en antioxydants protecteurs. Dégustez ce plat avec des tranches de pain de campagne.
Gambas au barbecue au citron et au gingembre
Recette de :
zuzka
Ces brochettes de gambas au sésame, citron et gingembre, sont parfaites pour recevoir des amis. Évitez de les laisser mariner plus de deux heures avant de les faire griller.
Espadon farci à la roquette et aux tomates
Recette de :
STORMYSCARLETT
L’espadon est mariné dans du vin blanc et de la sauce soya aromatisée au gingembre, puis il est farci avec de la roquette et de la tomate. Enfin, il est cuit au grill pour un repas estival délicieux et plein de fraîcheur.
Bananes au barbecue
Recette de :
Charlie
Des rondelles de bananes arrosées de citron et roulées dans la cassonade et la cannelle, puis saisies au barbecue… Une petite douceur très plaisante, à servir avec de la crème glacée à la vanille. On peut aussi les faire griller à la poêle dans du beurre fondu.
Poulet au barbecue et sa sauce aux mangues fraîches
Recette de :
Rimi
Tout le monde semble adorer ce mélange inhabituel des mangues avec l’ail. On peut tout aussi bien servir cette sauce avec du poisson. Mais attention, le secret ici, c’est de choisir des mangues bien mûres !
Champignons grillés à la tequila
Recette de :
Miss BeHavin's Haven
De la tequila, de l’ail et du citron vert donnent aux champignons portobello une saveur latino américaine absolument divine. On peut servir ces champignons comme accompagnement lors d’un barbecue ou à la place de la viande lors d’un repas végétarien.
Ananas grillés à la tequila et à la coriandre
Recette de :
R. Dils
Voici un plat d’accompagnement qui sort de l’ordinaire et qui ne manquera pas d’impressionner vos hôtes. C’est délicieux et très rafraîchissant, parfait pour une soirée barbecue. On peut aussi piquer les morceaux d’ananas sur des brochettes de poulet ou de porc... un délice !
Brochettes de poulet de la Barbade
Recette de :
Marcus Hender
Ces brochettes de poulet épicé et citronné ont été inspirées par les nuits chaudes et tropicales de la Barbade.
Brochettes d’agneau au citron cuit au barbecue
Recette de :
Marcus Hender
Cette recette donne un agneau juteux et succulent cuit lentement sur les charbons de bois. Vous pouvez ajouter des poivrons et des oignons sur les brochettes.
Poulet barbecue aux agrumes et à la menthe
Recette de :
CLHARTMAN
Ma famille raffole de cette recette. Des poitrines de poulet marinées dans du jus de citron et de lime, du jus d’orange, de la menthe et du miel. Essayez, vous ne le regretterez pas !